Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2021

Der Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2021 stammt aus der bekanntesten Einzellage der Gemeinde Verduno und ist reinsortig aus Nebbiolo gekeltert. 14 % Vol., 0,75 Liter, rubinrot mit ersten aufhellenden Rändern. Der Duft geht in Richtung Sauerkirsche, getrocknete Rose und weißer Pfeffer, am Gaumen steht ein straffes, engmaschiges Gerüst. 2021 war ein Jahr mit Frostschäden im April und einem heißen, trockenen Sommer; herausgekommen ist ein Barolo mit Nachdruck und klarer Kontur.

Die Verkostungsnotiz des Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2021

FARBE: Mittleres Rubinrot, am Rand bereits leicht granatfarben aufhellend.

NASE: Sauerkirsche und Preiselbeere vorneweg, dahinter getrocknete Rosenblätter und Veilchen. Charakteristisch für Verduno sind die würzigen Töne: weißer Pfeffer, Wacholder, Süßholzwurzel und ein Hauch Minze.

GESCHMACK: Straff und aufrecht, mit lebendiger Säure und einem engmaschigen, feinkörnigen Tannin. Die rote Frucht bleibt kühl, dazu kommen Kräuter, Blutorangenschale und ein trockener Mergelton.

FINALE: Sehr lang, salzig-würzig, mit nachhallender Kirschfrucht und pfeffriger Schärfe.

Monvigliero, der Südhang von Verduno

Monvigliero umfasst rund 25 Hektar an einem geschlossenen Südhang zwischen etwa 250 und 300 Metern Höhe. Die Lage bildet die Wasserscheide zwischen dem Barolo-Gebiet und dem Tal des Tanaro; die ständige Luftbewegung hält die Trauben gesund und die Aromatik frisch. Der Boden besteht aus fein geschichteten Sant'Agata-Fossilmergeln mit hohem Schluff- und Tonanteil und sehr wenig Sand, kompakt und wasserspeichernd. Genau diese Kombination gilt als Grundlage für den duftigen, kräuterwürzigen Stil der Weine.

Viberti Giovanni in Vergne bei Barolo

Die Wurzeln des Guts reichen ins Jahr 1923, als Cavalier Antonio Viberti in Vergne die Locanda del Buon Padre erwarb und begann, für seine Gäste Wein zu füllen. Giovanni Viberti erweiterte die Rebflächen deutlich, sein jüngerer Sohn Claudio leitet das Haus seit 2008. Die Parzellen verteilen sich auf Lagen in Barolo, Verduno und Monforte d'Alba, überwiegend zwischen 400 und 500 Metern auf Sant'Agata-Mergeln. Der Stil ist bewusst traditionell angelegt: große Holzfässer, keine kleinen Barriques, Zurückhaltung beim Holzeinsatz.

31 Monate im großen Holzfass

Nach der Gärung im Stahltank reift der Wein 31 Monate in großen Holzfässern und anschließend sieben Monate in der Flasche, bevor er das Gut verlässt. Große Gebinde geben wenig eigenes Aroma ab und lassen dem Nebbiolo Raum, sodass die Würze der Lage im Vordergrund bleibt. Die frostbedingt kleine Erntemenge von 2021 hat die Weine konzentriert. Das Gerüst dieses Jahrgangs trägt über viele Jahre und verlangt eher Geduld als Eile.

Servieren und kombinieren

16 bis 18 °C und ein weites Rotweinglas sind die passende Bühne. In dieser Jugend empfiehlt sich die Karaffe: ein bis zwei Stunden Luft öffnen die Aromatik spürbar. Auf den Tisch passen Brasato al Barolo, Tajarin mit Butter und Salbei, Rinderfilet, Wildtaube, Steinpilzgerichte und gereifter Castelmagno.

Häufige Fragen zum Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2021

Was bedeutet Monvigliero auf dem Etikett?

Monvigliero ist eine offiziell abgegrenzte geografische Zusatzbezeichnung, eine sogenannte MGA, in der Gemeinde Verduno. Sie gilt als Referenzlage des Ortes; die erste eigenständige Abfüllung stammt aus dem Jahr 1978 vom Weingut Fratelli Alessandria.

Wie ist der Jahrgang 2021 im Barolo-Gebiet verlaufen?

Ein Frost am 7. und 8. April kostete in manchen Lagen einen erheblichen Teil der Ernte, danach folgte ein heißer, trockener Sommer mit etwas Regen Mitte September. Die Weine gelten als strukturiert und ausdrucksstark, mit reifer Frucht und viel Substanz.

Sollte der Wein dekantiert werden?

In den ersten Jahren ja. Ein bis zwei Stunden in der Karaffe lösen die anfangs kompakte Aromatik und runden die Gerbstoffe ab. Ältere Flaschen brauchen dagegen nur ein behutsames Umfüllen vom Depot.

Worin unterscheidet er sich vom Buon Padre desselben Guts?

Der Buon Padre ist eine Cuvée aus mehreren Lagen dreier Gemeinden und zeigt den Hausstil in der Breite. Der Monvigliero kommt aus einem einzigen Hang in Verduno und fällt würziger, kühler und deutlicher auf Duft angelegt aus.

Wie lange lässt er sich lagern?

Bei kühler, dunkler und erschütterungsfreier Lagerung sind zehn bis fünfzehn Jahre gut vorstellbar, für Weine aus Monvigliero werden auch längere Zeiträume genannt. Die Flasche sollte liegend aufbewahrt werden.