Livia Fontana

Der Livia Fontana Barolo Villero 2017 kommt aus der strukturbetontesten Lage von Castiglione Falletto. Reinsortiger Nebbiolo, 14 % Vol., 0,75 Liter, ausgebaut im großen Holzfass. Veilchen, Zimt und Muskatnuss bestimmen den Duft, am Gaumen stehen dunkle Frucht, eine eisenhaltige Note und ein Tannin, das trotz des warmen Jahrgangs klare Kanten zeigt. Ein Wein, der heute Freude macht und dennoch Reserven besitzt. Die Verkostungsnotiz des Livia Fontana Barolo Villero 2017 FARBE: Leuchtendes Rot, das vom Rubin ins Granatrot übergeht. NASE: Veilchen und getrocknete Rose, dazu Zimt, Muskatnuss und dunkle Kirsche. Später kommen Teer und ein Hauch Leder hinzu. GESCHMACK: Kraftvoll und mineralisch. Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf einen eisenhaltigen Ton, das Tannin ist reif, aber deutlich präsent, die Säure erstaunlich frisch für den Jahrgang. FINALE: Sehr lang, mit Gewürz, dunkler Frucht und einem trockenen, salzigen Abgang. Villero – 25 Hektar an der Westflanke von Castiglione Falletto Villero zieht sich über die westliche Flanke der Gemeinde, von 240 bis 350 Metern, überwiegend nach Süden bis Südwesten geneigt und nach Norden hin geschützt. Der Boden besteht aus helvetisch-serravallischen Mergeln mit ausgeprägter Lequio-Formation: rund ein Drittel Sand, ein Drittel Ton, dazu ein hoher Kalkanteil und viel Eisenoxid, dem die Weine ihre dunkle Frucht verdanken. Villero gilt als die strukturbetonteste der drei großen Lagen des Ortes, neben Monprivato und Rocche di Castiglione. Auch Vietti, Giuseppe Mascarello, Brovia und Oddero füllen von hier ab. Livia Fontana: sieben Generationen in Castiglione Falletto Der Keller in der Via Fontana geht auf das Jahr 1820 zurück, geführt wird das Gut heute in siebter Generation. Livia Fontana hat die Arbeit von ihrem Vater Ettore übernommen und leitet den Betrieb gemeinsam mit ihren Söhnen Michele und Lorenzo. Rund 60.000 Flaschen entstehen jährlich; neben den Lagenweinen aus Fontanin, Villero und Bussia gehören Roero Arneis, Langhe und Barbera d'Alba zum Programm. Der Betrieb setzt nach eigener Darstellung auf Handarbeit im Weinberg wie im Keller. Traditioneller Ausbau im großen Holzfass Nach der Gärung reift der Villero im großen Holzfass. Diese Fassart gibt kaum eigene Aromatik ab und wirkt vor allem über den langsamen Luftaustausch, der das Tannin geschmeidiger macht. Die gesetzliche Mindestreife der Herkunft beträgt 38 Monate, davon 18 im Holz. Wie lange dieser Wein tatsächlich im Fass lag, gibt das Gut nicht öffentlich an. Servieren und kombinieren 17 bis 18 °C, großes Glas, eine Stunde Karaffe. Der Wein trägt kräftige Gerichte: Brasato, Lammschulter, Hasenpfeffer, Tajarin mit weißem Trüffel, Wildschweinragout und lange gereifter Bra duro. Häufige Fragen zum Livia Fontana Barolo Villero 2017 Wie ist der Jahrgang 2017 einzuschätzen? 2017 war heiß und sehr trocken, ein Aprilfrost kostete Menge. Kühle Septembernächte retteten die Aromatik, gelesen wurde früh. Die Weine sind zugänglicher als in klassischen Jahren; alte Reben und höher gelegene Parzellen schnitten am besten ab. Was zeichnet Castiglione Falletto aus? Die Gemeinde liegt zwischen den duftigen Lagen im Westen und den strengeren im Osten. Ihre Weine verbinden häufig Kraft und Duft, wobei Villero für die kräftigere Seite steht. Sollte man die Flasche jetzt öffnen? Ja, nach rund neun Jahren ist der Wein gut trinkbar. Etwas Luft tut ihm gut, und wer Geduld hat, lässt einzelne Flaschen noch bis in die 2030er-Jahre liegen. Ist ein Bodensatz normal? Bei einem Wein dieses Alters ja. Depot entsteht mit der Reife; die Flasche sollte deshalb einige Stunden stehen und vorsichtig eingeschenkt oder abgezogen werden. Wie lange hält sich der Wein noch? Die Produktangabe im Shop nennt 15 bis 20 Jahre ab Jahrgang. Bei guter Lagerung ist ein Trinkfenster bis Anfang der 2030er-Jahre realistisch, einzelne Flaschen halten länger.