Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2020

Der Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2020 kommt aus der Referenzlage der kleinen Gemeinde Verduno am nördlichen Rand der Barolo-Zone. Reinsortiger Nebbiolo, 14 % Vol., 0,75 Liter. Das Jahr 2020 verlief mild und ausgeglichen, und genau so trinkt sich der Wein: offene rote Frucht, feiner Duft, Gerbstoffe, die schon jetzt weich anliegen. Die kräuterwürzige Handschrift des Hangs bleibt dabei unüberhörbar.

Die Verkostungsnotiz des Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2020

FARBE: Aufgehelltes Rubingranat, bis zum Rand transparent.

NASE: Offen und blumig mit Rosenwasser, Kirschblüte, Erdbeere und Granatapfel. Darunter Zimt, Wacholderbeere, Tabakblatt und ein balsamischer Hauch.

GESCHMACK: Geschmeidiger Auftakt, mittleres Gewicht, seidiges Tannin. Die Frucht wirkt reif und offen, ohne breit zu werden. Kräuter, Anis und eine feine Bitternote von Chinarinde sorgen für Zug.

FINALE: Nachhaltig und fein, mit floralem Nachhall, Kirsche und trockener Würze.

Die beste Parzelle der kleinsten Barolo-Gemeinde

Verduno liegt am nördlichen Ende der Denominazione und steuert nur knapp fünf Prozent der gesamten Barolo-Erzeugung bei. Monvigliero gilt seit Langem als der beste Hang des Ortes; die erste eigenständige Abfüllung brachte Fratelli Alessandria 1978 heraus, danach folgten rund zwanzig weitere Häuser. Prägend sind die Südexposition und die tonig-schluffigen Mergel aus dem Tortonium, die Frische, Würze und eine feine Gerbstofftextur ergeben. Barolo aus Verduno wird häufig an seiner Note von weißem Pfeffer erkannt.

Hundert Jahre Weinbau in Vergne

Die Cantina Viberti Giovanni gehört seit 1923 zum Weiler Vergne oberhalb von Barolo. Aus dem Wein für die Gäste des eigenen Gasthauses wurde über die Generationen ein Betrieb mit Parzellen in mehreren Gemeinden der Zone. Claudio Viberti, ausgebildet an der Önologischen Schule in Alba, führt ihn heute und arbeitet betont konservativ: lange Fassreife, große Gebinde, wenig Eingriff. Neben Barolo entstehen Barbera d'Alba, Dolcetto, Langhe Nebbiolo, Moscato d'Asti und ein Timorasso aus den Colli Tortonesi.

31 Monate Fassreife für einen milden Jahrgang

Der Wein vergärt im Stahltank und verbringt danach 31 Monate in großen Holzfässern, gefolgt von sieben Monaten in der Flasche. Der ruhige Verlauf des Jahres 2020 mit Niederschlägen im Mai und Juni und kühlen Septembernächten ergab reife Trauben bei erhaltener Säure. Entsprechend hat sich das Tannin schon im Fass gut eingebunden, was den Wein früher zugänglich macht als manchen Vorgänger. Ein Jahrzehnt im Keller verträgt er trotzdem.

Servieren und kombinieren

Bei 16 bis 17 °C servieren, eher am unteren Rand, damit die florale Seite nicht untergeht. Eine Stunde in der Karaffe reicht aus. Passend sind Kaninchen in Kräutern, Perlhuhn, Rinderrouladen, Tajarin mit Trüffel, geschmorte Schweinebacke und mittelreifer Bra.

Häufige Fragen zum Viberti Giovanni Barolo Monvigliero 2020

Warum gilt Monvigliero als große Lage?

Der Hang vereint durchgehende Südausrichtung, mäßige Höhe zwischen 250 und 300 Metern und sehr feine Mergelböden. Bereits vor der offiziellen Lagenabgrenzung galt er als bester Weinberg der Gemeinde; heute teilen sich etwa zwei Dutzend Erzeuger die rund 25 Hektar.

Wie trinkt sich der Jahrgang 2020?

2020 gilt als zugänglicher Jahrgang mit offener Frucht und gut eingebundenen Gerbstoffen. Der Wein lässt sich bereits jetzt gut trinken und muss nicht zwingend für Jahre weggelegt werden.

Wie unterscheidet sich 2020 vom Jahrgang 2021 derselben Lage?

2020 verlief mild und gleichmäßig und ergab einen weicheren, früher zugänglichen Wein. 2021 brachte nach Aprilfrost und heißem Sommer mehr Gerüst und Konzentration, verlangt dafür aber mehr Geduld.

Bei welcher Temperatur sollte man ihn einschenken?

16 bis 17 °C sind ideal. Zu warm serviert drängt sich der Alkohol vor, zu kalt verschließen sich die floralen Noten, die diese Herkunft auszeichnen.

Wie lagert man die Flasche richtig?

Liegend, dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst konstanten zehn bis vierzehn Grad. Unter solchen Bedingungen sind zehn bis fünfzehn Jahre ohne Weiteres möglich.