Schiavenza Barolo Perno 2020

Beim Schiavenza Barolo Perno 2020 trifft die Monforte-Parzelle des Guts auf einen milden, hagelfreien Jahrgang. Nebbiolo pur, 14 % Alkohol, 0,75 Liter Füllmenge. Sauerkirsche, Himbeere und ein Hauch Minze bestimmen den Auftakt, Anis und geröstete Kaffeebohne folgen im Hintergrund. Der Wein ist saftig, mineralisch und schon in jungen Jahren freundlich, ohne dabei dünn zu wirken.

Verkostungsnotiz zum Schiavenza Barolo Perno 2020

FARBE: Klares Granatrot mittlerer Tiefe.

NASE: Sauerkirsche und Himbeere stehen im Vordergrund, umspielt von Minze und getrockneter Orangenschale. Im zweiten Anlauf treten Anis, Kaffeebohne und ein Hauch Leder hinzu.

GESCHMACK: Saftiger Fluss, angenehme Frische und ein feinmaschiges Tannin, das früh integriert wirkt. Rote Frucht und mineralische Anklänge halten sich die Waage; der Körper ist mittelkräftig statt wuchtig.

FINALE: Gut anhaltend mit Kirsche, Kräuterwürze und einem trockenen, sauberen Abgang.

Die Lage Perno zwischen Lequio-Formation und Diano-Sandstein

Perno umfasst den gleichnamigen Ortsteil von Monforte d'Alba und zählt zu den größten Lagen der gesamten Appellation. Der Weiler liegt auf einer Kuppe, von der die Rebhänge in nahezu alle Richtungen abfallen — nach Osten Richtung Serralunga, nach Westen Richtung Bussia. Diese Vielfalt spiegelt sich im Untergrund: Auf der Ostflanke prägt die Lequio-Formation, auf der Westflanke der Diano-Sandstein den Boden. Die 0,72 Hektar von Schiavenza liegen zwischen 300 und 400 Metern und bestehen aus Ton und Sand mit deutlichen Unterschieden schon auf kurzer Distanz. Barolo aus Monforte gilt als kräftig und zugleich fruchtbetont, mit eher elegantem als aggressivem Tannin.

Alessandria, Pira und Anselma in Serralunga d'Alba

Das Weingut wurde 1956 von Vittorio und Ugo Alessandria gegründet und liegt in Serralunga d'Alba. Sein Name erinnert an die Zeit, als Hof und Reben der Opera Pia Barolo gehörten und von Halbpächtern bewirtschaftet wurden, deren Pachtverhältnis im Dialekt „schiavenza“ hieß. Heute stehen die Schwestern Enrica und Maura Alessandria gemeinsam mit Luciano Pira und Walter Anselma hinter den Weinen. Rund elf Hektar Rebfläche und etwa 55.000 Flaschen jährlich verteilen sich auf Barolo, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, Langhe Nebbiolo und Barolo Chinato.

Zwei bis drei Wochen Maische, danach slawonische Eiche

Die Handlese erfolgt Mitte Oktober. Im Keller vergärt der Most in Zementtanks von 30 bis 50 Doppelzentnern Fassungsvermögen, die Maische bleibt etwa 15 bis 20 Tage bei 25 bis 27 °C im Kontakt mit den Schalen. Es folgen mindestens 18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und wenigstens sechs Monate Flaschenlager. Weil 2020 ein milder Jahrgang mit kühlen Septembernächten war, ergibt dieses Verfahren einen Barolo mit klarer Frucht, sauberer Säure und wenig kantigem Gerbstoff.

Genussempfehlung und Speisenbegleiter

Der Wein zeigt sich bei 16 bis 17 °C von seiner besten Seite; 45 bis 60 Minuten Luft reichen aus. Passende Begleiter sind Tajarin mit Butter und Salbei, Kalbsbraten, Perlhuhn, Schmorgemüse mit Speck, Wurstwaren aus der Langa und junger Castelmagno.

Fragen rund um den Schiavenza Barolo Perno 2020

Was zeichnet Barolo aus Monforte d'Alba aus?

Monforte bringt kräftige, strukturierte Weine hervor, bei denen die dunkle Kirschfrucht stärker im Vordergrund steht als in Serralunga. Sie lassen sich häufig etwas früher trinken.

Ist der 2020er zugänglicher als der Perno 2019?

Ja. 2019 brachte kleine Mengen mit hohen Polyphenolwerten und entsprechend strengem Tannin. Der 2020er wirkt milder, saftiger und ist deutlich früher trinkbereit.

Braucht der Wein eine Karaffe?

Eine knappe Stunde Belüftung genügt. Wer die Flasche mehrere Jahre lagert, kann später auch ohne Karaffe direkt ins Glas einschenken.

Wie groß ist die Parzelle in Perno?

Das Weingut bewirtschaftet dort 0,72 Hektar in 300 bis 400 Metern Höhe. Die Reben stehen im Guyot mit 4.000 Stöcken je Hektar und sind im Mittel 20 bis 30 Jahre alt.

Wie lange lässt sich der Perno 2020 aufbewahren?

Die Produktangabe nennt 15 bis 20 Jahre. Bei kühler, dunkler und liegender Lagerung entwickelt der Wein über die Jahre tertiäre Noten von Leder, Trüffel und getrockneten Kräutern.