Carlo Revello Barolo Giachini 2019

Carlo Revello Barolo Giachini 2019 ist ein Lagenwein aus dem Weiler Annunziata bei La Morra, reinsortig aus Nebbiolo und mit 14 % Vol. auf 0,75 Liter gefüllt. Nach mehreren Jahren Flaschenreife zeigt der Duft rote Frucht, Blutorange und getrocknete Rose. Der Gaumen ist von der markanten Säure und dem reifen, breit angelegten Tannin des Jahres geprägt. 2019 gilt trotz heißer Sommerphasen als klassisch geformter Jahrgang — und genau so liest sich diese Flasche.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo Giachini 2019

FARBE: Rubinrot mit granatfarbenem Rand und mittlerer Tiefe.

NASE: Rote Kirsche und Preiselbeere, dazu Blutorange, getrocknete Rose und Teeblatt. Darunter liegen Kräuter, ein Hauch Zimtrinde und die beginnende Lederwürze reifenden Nebbiolos.

GESCHMACK: Klar gezeichnet, mit markanter Säure und reifem, breit angelegtem Tannin. Rote Johannisbeere, Kirschkern und Orangenzeste treffen auf getrocknete Kräuter und eine sandig-salzige Textur.

FINALE: Straff und würzig im Abklang, mit Zitruszeste über der roten Frucht. Das Tannin hat sichtbar noch Reserve.

Sandige Bänder in schluffigem Ton: der Weinberg Giachini

Der Weinberg trägt den Namen einer amtlich kartierten Einzellage im Weiler Annunziata der Gemeinde La Morra. Er fällt nach Süden bis Südosten ab, liegt auf etwa 200 bis 250 Metern und damit unterhalb der Rocche dell’Annunziata, mit der er Bodenart und Ausrichtung weitgehend teilt. Charakteristisch sind feine schluffig-tonige Sedimente, durch die sich schmale Sandbänder ziehen; solche Partien geben dem Wein Volumen, Alkoholtiefe und ein Tannin, das mit den Jahren feiner wird. Die Familie Revello bewirtschaftet nach Katasterauswertung 1,11 Hektar in dieser Lage.

Carlo Revello & Figli — zwölf Jahre eigene Etiketten

Die erste Flasche unter eigenem Namen wurde 2011 gefüllt, ab 2016 arbeitete der Betrieb vollständig eigenständig mit eigenen Weinbergen. Carlo Revello und seine Frau Mariarosa teilen die Arbeit mit Sohn Erik, der in Alba Önologie gelernt hat. Der Weinbergsbesitz umfasst rund acht Hektar in sieben Einzellagen der Gemeinde, von Annunziata und Lirano über Manocino und Bricco Manescotto bis zu einem kleinen Stück Rocche dell’Annunziata, das als Riserva gefüllt wird. Deren Jahrgang 2019 erhielt von Falstaff 96 Punkte.

Warum großes Fass und kein neues Barrique

Der Giachini reift nach Angaben des Betriebs im großen Eichenfass; eine Monatszahl nennt der Erzeuger für diese Abfüllung nicht. Der Verzicht auf neues Kleinholz ist Programm: Erik Revello hat die Kellerarbeit in Richtung Tradition gedreht, weg von Rotationsmazeration und Barriquewürze. Der Jahrgang 2019 forderte diese Zurückhaltung: Ein kalter, nasser Frühling verzögerte den Austrieb, Ende Juni und Ende Juli kletterten die Temperaturen an die 40 Grad, Anfang September traf Hagel einzelne Parzellen. Gelesen wurde erst Mitte bis Ende Oktober, in nur etwa zehn Tagen, bei Erträgen 15 bis 20 Prozent unter dem Durchschnitt. Das Ergebnis sind dickschalige Trauben, viel Tanninmasse und lebhafte Säure — der Betrieb rechnet mit 20 bis 25 Jahren Entwicklung.

Servieren und kombinieren

Sechs Jahre nach der Ernte braucht der Wein weniger Luft als in seiner Jugend: eine halbe Stunde in der Karaffe reicht, das Depot bleibt dabei in der Flasche. Serviert wird bei 18 °C in einem großen, bauchigen Glas. Auf dem Tisch bewähren sich Brasato, Wildschweinragout mit Polenta, Rebhuhn, Trüffelei, Rinderfilet mit Knochenmark und ein Gorgonzola aus dem Piemont.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo Giachini 2019

Warum gilt 2019 als klassischer Barolo-Jahrgang?

Weil trotz heißer Phasen im Juni und Juli spät gelesen wurde und die Weine mit kräftigem Tannin und deutlicher Säure in den Keller kamen. Fachberichte stellen den Jahrgang neben 2016 und loben Struktur bei gezähmtem Alkohol.

Wie hoch war der Ertragsverlust 2019?

Die Erträge lagen 15 bis 20 Prozent unter dem Durchschnitt. Ursachen waren die unregelmäßige Blüte, Hitzestress und Hagelschäden Anfang September in einzelnen Lagen.

Kann man den Giachini 2019 heute schon öffnen?

Ja, er ist zugänglich, zeigt aber noch reichlich Tanninreserve. Eine halbe bis eine Stunde Luft hilft, danach treten Blutorange und getrocknete Kräuter deutlich hervor.

Welche Böden prägen die Lage Giachini?

Feine schluffig-tonige Sedimente mit eingeschobenen sandigen Schichten. Sandreiche Partien in La Morra ergeben körperreiche Weine mit feinem, nicht kantigem Tannin.

Sollte die Flasche vor dem Öffnen stehen?

Bei einem Wein dieses Alters ja. Ein oder zwei Tage aufrecht lassen das Depot absinken, danach kann vorsichtig in die Karaffe umgefüllt werden.