Renato Fenocchio Langhe Nebbiolo 2021

Der Renato Fenocchio Langhe Nebbiolo 2021 zeigt die Rebsorte ohne den Umweg über das Holzfass: Nebbiolo, 14 % vol, 0,75 Liter, granatrot im Glas. Die Gärung läuft nach traditioneller Art auf der Maische, rund zehn Tage im Edelstahltank. 2021 lieferte in den Langhe kühle Nächte im September und außergewöhnlich polyphenolreiche Trauben. Waldbeeren, Zedernholz und feiner Gerbstoff prägen einen Wein, der die Handschrift des Barbaresco-Guts im kleineren Format trägt.

Die Verkostungsnotiz des Renato Fenocchio Langhe Nebbiolo 2021

FARBE: Helles Granatrot, zum Rand hin orange auslaufend.

NASE: Zedernholz und getrocknete Wiesenkräuter umspielen Himbeere und Walderdbeere. Dazu gesellt sich ein floraler Ton nach verblühten Rosen sowie ein leicht rauchiger Anflug, der an kaltes Feuer denken lässt.

GESCHMACK: Straff und aufrecht. Der Gerbstoff ist präsent, aber feinkörnig, die Säure des Jahrgangs 2021 hält alles zusammen. Rote Frucht, Rhabarber und eine kräuterige Bitternote laufen nebeneinander her.

FINALE: Kühl, trocken, mittellang. Zeder und Kräuter halten sich am Schluss.

Langhe DOC — die weite Herkunft für Nebbiolo

Langhe Nebbiolo DOC ist die flexible Herkunft für Nebbiolo aus der Provinz Cuneo. Verlangt sind mindestens 85 Prozent Nebbiolo und ein Mindestalkohol von 11 % vol; eine Fassreife schreibt die Bezeichnung nicht vor. Viele Erzeuger der Barbaresco- und Barolo-Zone nutzen sie für jüngere Reben oder für Partien, die nicht in die Lagenweine gehen. Die Weinberge von Renato Fenocchio liegen in Neive, Barbaresco und Treiso, also mitten im Barbaresco-Gebiet.

Weinberge in Neive, Barbaresco und Treiso

Das Gut sitzt in Neive, an der Hangkante zwischen Barbaresco und Treiso. Renato und Milva Fenocchio erwarben die ersten Flächen 1993 und brachten 2001 ihren ersten eigenen Wein auf den Markt; in den Anfangsjahren begleitete sie Bruno Giacosa als Önologe. Die Böden reichen von kalkig-tonig mit Sandanteil bis zu sedimentärem Mergel. Nördlich gelegene Parzellen ergeben nach Aussage des Hauses kräftigere Weine, südliche die feineren.

Zehn Tage Maischegärung im Edelstahl

Der Wein entsteht nach der traditionellen Methode der Gärung mit der Schale und bleibt dafür etwa zehn Tage im Edelstahltank. Auf Holz wird verzichtet, damit die Aromatik des Nebbiolo unverstellt bleibt und der Gerbstoff nicht zusätzlich aufgeladen wird. So bleibt der Wein deutlich früher zugänglich als ein Barbaresco desselben Hauses. Das Lagerfenster gibt der Shop mit fünf bis zehn Jahren an.

Servieren und kombinieren

15 bis 17 °C reichen aus; ein mittelgroßes Rotweinglas mit leicht bauchigem Kelch bringt die florale Seite gut heraus. Karaffieren ist verzichtbar, dreißig Minuten Luft tun dem jungen Wein aber gut. Er begleitet Vitello tonnato, Tajarin mit Fleischsugo, Kaninchen in Kräutern, Pilzrisotto, Bratwurst vom Grill und halbfesten Bergkäse.

Häufige Fragen zum Renato Fenocchio Langhe Nebbiolo 2021

Ist Langhe Nebbiolo dasselbe wie Barbaresco?

Nein. Beide beruhen auf Nebbiolo, doch Barbaresco DOCG ist an feste Gemeindegrenzen, geringere Erträge und mindestens 26 Monate Reife gebunden. Langhe Nebbiolo kennt diese Auflagen nicht.

Warum reift dieser Nebbiolo im Edelstahl?

Der Verzicht auf Holz erhält die frische rote Frucht und die floralen Töne. Der Wein wirkt dadurch klarer und ist deutlich früher trinkbereit.

Was prägte den Jahrgang 2021 in den Langhe?

Auf einen kalten Winter folgten späte Aprilfröste, die den Nebbiolo weitgehend verschonten. Ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede im September ergaben Trauben mit sehr reichem Polyphenolgerüst.

Eignet sich der Wein als Einstieg in die Rebsorte?

Ja. Er zeigt Gerbstoffbild, Säure und Duft des Nebbiolo im überschaubaren Rahmen und verlangt weder lange Flaschenreife noch stundenlanges Belüften.

Zu welchen Gerichten passt er im Alltag?

Zu allem, was piemontesische Küche ausmacht, aber auch zu Pilzgerichten, Geflügel und kräftigem Käse. Für sehr fette Schmorgerichte fehlt ihm etwas Volumen.