Renato Fenocchio Barbaresco Starderi 2018

Der Renato Fenocchio Barbaresco Starderi 2018 ist der duftigste der drei im Shop geführten Starderi-Jahrgänge. Reinsortiger Nebbiolo aus Neive, 14 % vol, 0,75 Liter. 2018 begann mit einem langen Winter und einem regenreichen Frühjahr; die Hitze kam erst ab Mitte Juli, und ein kühler, trockener September ließ die Trauben langsam ausreifen. Solche Jahre ergeben aromatische, elegante Barbaresco mit heller Frucht und moderatem Körper — dieser Wein zeigt genau das.

Die Verkostungsnotiz des Renato Fenocchio Barbaresco Starderi 2018

FARBE: Aufgehelltes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen.

NASE: Getrocknete Erdbeere, Blutorange und Granatapfel, dazu Veilkenpastille, Zimtrinde und eine erdige Note nach feuchtem Waldboden. Mit der Zeit treten Leder und getrocknete Feige hinzu — erste tertiäre Anzeichen.

GESCHMACK: Mittleres Gewicht, klar konturiert, mit heller statt dunkler Frucht. Das Tannin ist bereits angeschmolzen und fühlt sich staubfein an, die Säure gibt dem Wein Auftrieb. Getrocknete Kräuter, Orangenzeste und ein Hauch Teer bilden den Untergrund.

FINALE: Duftig statt kraftvoll läuft er aus — Blutorange, trockene Erde.

Die MGA Starderi in der Gemeinde Neive

Starderi liegt auf dem Gebiet von Neive, einer der drei Kerngemeinden des Barbaresco neben Barbaresco selbst und Treiso. Die Lage wurde 2007 als Menzione Geografica Aggiuntiva ins Register aufgenommen und umfasst gut vier Hektar an einem nach Südwesten gerichteten Hang auf etwa 230 Metern. Diese Ausrichtung sorgt für lange Nachmittagssonne, während der tonhaltige Kalkmergel die Wasserversorgung bis in den Spätsommer sichert — im kühleren 2018 eine Kombination, die der langsamen Reife entgegenkam.

Vom Traubenlieferanten zum eigenen Etikett

Die Familie Fenocchio bewirtschaftet in der Barbaresco-Zone bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert Reben; ihre Wurzeln liegen ursprünglich in Monforte d'Alba. Lange verkaufte man die Trauben an andere Betriebe. Erst 1993 erwarben Renato und Milva eigene Parzellen, und 2001 füllten sie ihren ersten Wein selbst ab. Heute reifen im Keller an der Via La Marca drei Barbaresco nebeneinander: Starderi, Rombone und Basarin.

Spontangärung und Reife im großen Holz

Vergoren wird ohne Hefezusatz, allein mit dem, was aus dem Weinberg mitkommt; die Maischestandzeit liegt bei etwa zehn bis fünfzehn Tagen. Die Reife findet in großen Fässern aus Slawonischer Eiche statt, die das Gut bei Garbellotto anfertigen lässt — je nach Angabe rund 19 bis 21 Monate. Große Gebinde bedeuten wenig Holzkontakt je Liter Wein, weshalb Vanille- oder Röstnoten hier keine Rolle spielen. Die Appellation fordert 26 Monate Gesamtreife, davon neun im Holz; beim älteren 2018er hat sich diese Phase inzwischen vollständig in den Wein eingefügt.

Servieren und kombinieren

Wegen der bereits einsetzenden Reife genügt eine knappe Stunde Luft; 16 bis 17 °C reichen aus, wärmer wirkt der Wein weich. Ein dünnwandiges, großes Glas hilft dem feinen Duft. Klassische Begleiter sind Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, Kaninchen in Arneis geschmort, Tauben- oder Wachtelbrust, Vitello tonnato, Risotto mit Safran und gereifter Bra duro.

Häufige Fragen zum Renato Fenocchio Barbaresco Starderi 2018

Wie fiel das Weinjahr 2018 in Neive aus?

Nach langem Winter und feuchtem Frühjahr setzte die Hitze erst Mitte Juli ein, der September blieb trocken und kühl. Die Trauben reiften langsam aus, was aromatische, elegante und frische Weine begünstigte.

Sollte man den 2018er dekantieren?

Eine knappe Stunde in der Karaffe genügt, mehr braucht dieser Jahrgang nicht. Zu langes Belüften kostet ihn eher Duft, als dass es ihm nützt.

Seit wann bewirtschaftet die Familie Fenocchio Starderi?

Die Parzelle in Starderi gehörte zu den ersten Flächen, die Renato und Milva 1993 erwarben. Der erste selbst gefüllte Jahrgang folgte 2001.

Passt dieser Barbaresco zu weißem Trüffel?

Sehr gut. Sein duftiges, mitteldichtes Profil überdeckt das Aroma des Alba-Trüffels nicht, sondern nimmt dessen erdige Seite auf.

Welche weiteren Barbaresco füllt das Weingut ab?

Neben Starderi erzeugt der Betrieb Barbaresco aus den Lagen Rombone und Basarin. Die drei Weine zeigen die Unterschiede zwischen den Gemeinden Neive und Treiso deutlich.