Renato Fenocchio 58 Sinquanteut Vino Rosso 2020

Der Renato Fenocchio 58 Sinquanteut Vino Rosso 2020 ist die Rarität des Hauses: ein Wein aus dem alten Biotyp Nebbiolo Rosé, gelesen von Rebstöcken, die 1958 gepflanzt wurden. Die Flasche fasst 0,75 Liter bei 14 % vol. Auf dem Etikett steht trotz erstklassiger Herkunft nur die schlichteste aller italienischen Stufen, Vino Rosso — weil der Wein bewusst ohne Holzfassreife entsteht und damit die Bedingungen der Appellation nicht erfüllt. Im Glas ist er hell, duftig und von roter Beerenfrucht getragen.

Die Verkostungsnotiz des Renato Fenocchio 58 Sinquanteut Vino Rosso 2020

FARBE: Blasses, transparentes Rubinrot, deutlich heller als ein üblicher Nebbiolo.

NASE: Sehr klar und parfümiert: Johannisbeere, Walderdbeere und Hagebutte, dazu Veilchen, Orangenschale und ein Hauch weißer Pfeffer. Der Duft wirkt eher zart als wuchtig — eine Eigenart des Nebbiolo Rosé, dessen Beeren blasser sind als die des verbreiteten Nebbiolo Lampia.

GESCHMACK: Schlank, beweglich und ausgesprochen frisch. Rote Beeren tragen den Wein, der Gerbstoff ist seidig und fein gewebt, die Säure gut eingebunden. Trotz des geringen Farbdrucks fehlt es nicht an Länge.

FINALE: Anhaltend und klar; Hagebutte bleibt, dazu ein trocken-salziger Nachdruck.

Eine 0,4-Hektar-Parzelle aus dem Jahr 1958

Die Trauben stammen von einem einzelnen, rund 0,4 Hektar großen Rebstück in Starderi auf dem Gebiet der Gemeinde Neive — jenem südwestexponierten Steilhang auf etwa 230 Metern, aus dem auch der Cru-Barbaresco des Hauses kommt. Gepflanzt wurde 1958, die Reben sind also über 65 Jahre alt und tragen entsprechend wenig. Auf dem Etikett darf die Lage allerdings nicht auftauchen: Wer die Appellation abgibt, verliert auch das Recht auf den Lagennamen.

Der seltene Biotyp Nebbiolo Rosé

Nebbiolo Rosé wurde ab den 1970er-Jahren fast überall gerodet, weil er weniger trägt und blassere Weine ergibt als die Biotypen Lampia und Michet. Nach Angaben des Hauses existieren weltweit nur noch eine Handvoll Weinberge damit. Renato und Milva Fenocchio, die 1993 in Neive begannen und 2001 erstmals selbst abfüllten, haben ihre alte Parzelle stehen lassen und keltern sie separat. Bruno Giacosa, der die beiden in den Anfangsjahren beriet, war selbst ein Verfechter dieses Biotyps.

Warum dieser Wein die Appellation abgibt

Gelesen wird von Hand, mit Vorlese im Weinberg und Nachlese im Keller. Die Beeren werden vollständig entrappt, nur angequetscht und vergären spontan im Edelstahl ohne Zuchthefe. Danach kein Holz: Die Tanks stehen im Winter zur Kältestabilisierung im Freien, anschließend reift der Wein rund zwölf Monate weiter und wird unfiltriert gefüllt. Barbaresco DOCG verlangt jedoch mindestens neun Monate Fassreife — der Verzicht auf Holz kostet damit Appellation und Lagenangabe.

Servieren und kombinieren

14 bis 16 °C genügen; kühler serviert kommt die Frische besser zur Geltung als bei einem klassischen Barbaresco. Ein Burgunderglas hilft dem feinen Duft, dekantiert werden muss nicht, wegen der unfiltrierten Füllung aber vorsichtig eingießen. Gut dazu: Entenbrust, Tajarin mit Trüffel, Pilzragout, Kalbstatar, Räucherforelle und milder Robiola.

Häufige Fragen zum Renato Fenocchio 58 Sinquanteut Vino Rosso 2020

Was bedeutet Sinquanteut?

Sinquanteut ist die piemontesische Form der Zahl 58, zusammengesetzt aus sinquanta für fünfzig und eut für acht. Sie verweist auf das Pflanzjahr der Reben, 1958.

Weshalb steht auf dem Etikett nur Vino Rosso?

Weil der Wein ohne Fassreife auskommt. Barbaresco DOCG verlangt mindestens neun Monate im Holz, deshalb wird der Wein freiwillig auf die unterste Stufe zurückgestuft.

Was ist Nebbiolo Rosé?

Ein alter Biotyp des Nebbiolo mit blasseren Beeren, geringerem Ertrag und einem eher parfümierten als fleischigen Weinbild. Seit den 1970er-Jahren wurde er fast überall durch farbstärkere Selektionen ersetzt.

Wie alt sind die Reben für diesen Wein?

Sie wurden 1958 gepflanzt und sind damit über 65 Jahre alt. Alte Stöcke tragen weniger Trauben, liefern dafür aber konzentriertere Beeren.

Womit lässt sich dieser Rotwein kombinieren?

Sein helles, duftiges Profil verträgt auch leichtere Gerichte als üblich beim Nebbiolo — von Geflügel und Pilzen bis zu kräftigem Fisch. Schwere Schmorgerichte überdecken ihn.