Oddero Poderi e Cantine Barolo Monvigliero 2020 Magnum

Der Oddero Poderi e Cantine Barolo Monvigliero 2020 Magnum ist ein reinsortiger Nebbiolo aus Monvigliero, der bekanntesten Lage der Gemeinde Verduno, und wird mit 14,5 % Vol. in der Magnumflasche angeboten. 2020 ist der erste Jahrgang, den Oddero aus dieser Parzelle gefüllt hat. Frische Kirsche, Himbeere und Johannisbeere verbinden sich mit weißem Pfeffer, Rosenblatt und feiner Kräuterwürze. Das Tannin ist seidig und kühl, die Struktur eher schlank und aromatisch als breit.

Die Verkostungsnotiz des Oddero Barolo Monvigliero 2020

FARBE: Helles, leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen.

NASE: Hochtönig und duftig mit frischer Kirsche, Himbeere und roter Johannisbeere. Darüber legen sich Rosenblatt, Anis, frische Gewürze und der für Verduno typische Hauch von weißem Pfeffer.

GESCHMACK: Klar gezeichnet und saftig, mit kristalliner roter Frucht und feinem, seidigem Tannin. Eine salzige Mineralität zieht sich über die Mitte und hält den Wein trotz der aromatischen Fülle straff.

FINALE: Anhaltend, kühl und würzig, mit einem leicht pfeffrigen Nachhall und feiner Herbe.

Monvigliero in Verduno - die nördlichste Spitzenlage des Barolo

Monvigliero umfasst rund 25 Hektar am Südhang von Verduno, der nördlichsten Barolo-Gemeinde, in Höhen von etwa 250 bis 300 Metern. Odderos Parzelle liegt auf rund 300 Metern in reiner Südausrichtung. Prägend sind die blaugrauen, kalkhaltigen Sant'Agata-Fossili-Mergel des Tortonian, die in Verduno mit älteren Formationen verzahnt sind. Diese Böden bringen den unverkennbaren Verduno-Stil hervor: hochtönige Aromatik, weißer Pfeffer, feinkörniges Tannin und eine fast salzige Mineralität in der Mitte des Gaumens.

Poderi e Cantine Oddero - Familienbetrieb in der Fraktion Santa Maria

Geleitet wird das Weingut heute von Mariacristina und Mariavittoria Oddero, unterstützt von der siebten Generation der Familie. Alle Nebbiolo-Flächen sind biologisch zertifiziert, die übrigen Parzellen befinden sich in Umstellung. Im Keller arbeitet das Haus konseqünt mit großen, neutralen Fassformaten und war unter den piemontesischen Betrieben relativ früh mit österreichischer Eiche unterwegs. Neben Monvigliero gehören Vignarionda, Brunate, Villero, Rocche di Castiglione, Bussia und der Barbaresco Gallina zum Lagenportfolio.

24 Monate im 20-Hektoliter-Fass

Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade bei einem Ertrag von rund 60 Doppelzentnern je Hektar. Nach der Entrappung vergären Most und Schalen etwa 20 Tage im Gärbehälter, danach folgt der biologische Säureabbau. Der Wein reift anschließend rund 24 Monate in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, die dem duftigen Nebbiolo Struktur geben, ohne ihn mit Holzwürze zu überdecken. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung zusätzlich und eignet sich damit besonders für eine Lagerung von 20 bis 25 Jahren.

Servieren und kombinieren

Bei 16 bis 18 Grad Celsius in einem großen Burgunderglas servieren; die Magnum sollte etwa eine bis zwei Stunden vor dem Essen geöffnet oder vorsichtig dekantiert werden. Sehr gut zu Vitello tonnato, Tajarin mit Butter und Salbei, Kaninchen in Kräutern, Perlhuhn, Risotto mit Steinpilzen und mittelalt gereiftem Bra duro.

Häufige Fragen zum Oddero Barolo Monvigliero 2020 Magnum

Was zeichnet Barolo aus Verduno aus?

Verduno liegt am nördlichen Rand des Anbaugebiets und liefert besonders duftige, würzige Weine mit feinem Tannin. Typisch sind Noten von Rosenblatt, roter Frucht und weißem Pfeffer sowie eine lebendige Säure.

Warum ist 2020 bei Oddero ein besonderer Monvigliero-Jahrgang?

2020 ist der erste Jahrgang, den das Gut aus dieser Verduno-Parzelle abgefüllt hat. Die Menge ist entsprechend klein, das Gut nennt für die Erstauflage rund 2.000 Flaschen.

Welchen Vorteil bietet die Magnum?

In der 1,5-Liter-Flasche ist das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff im Flaschenhals günstiger, die Reifung verläuft langsamer und gleichmäßiger. Für eine lange Kellerlagerung ist das Format daher die verlässlichere Wahl.

Sollte der Wein dekantiert werden?

Eine kurze Belüftung von einer bis zwei Stunden genügt. Weil der Wein von Natur aus filigran gebaut ist, sollte man ihn nicht zu lange oder zu heftig karaffieren.

Wozu passt ein Monvigliero besser als ein kräftiger Barolo?

Durch das feinere Tannin harmoniert er auch mit hellem Fleisch, Geflügel und Pilzgerichten, wo ein sehr wuchtiger Barolo dominieren würde. Zu schwer geschmortem Rind spielt er seine Stärken dagegen weniger aus.