Oddero Poderi e Cantine Barolo Capalot 2021 Magnum

Der Oddero Poderi e Cantine Barolo Capalot 2021 Magnum ist ein reinsortiger Nebbiolo aus der Lage Capalot in La Morra, die Oddero sonst in den Gutsbarolo einbringt. Für 2021 hat die Familie die Parzelle erstmals als eigenständigen Cru gefüllt - ausschließlich in der Magnum, in einer Auflage von rund 1.500 Flaschen. Waldhimbeere, Preiselbeere und Amarenakirsche treffen auf Rosenblatt, Sternanis, weißen Pfeffer und einen Hauch Zeder. Die Tannine sind feinmaschig, die Mineralität präzise, die Anlage klar auf lange Reife ausgerichtet.

Die Verkostungsnotiz des Oddero Barolo Capalot 2021

FARBE: Leuchtendes Rubingranat mit dunklem Kern.

NASE: Duftig und dennoch dunkel getönt: Waldhimbeere und Preiselbeere im Vordergrund, dazu fleischige Amarenakirsche. Balsamische Zeder, Rosenblatt, Sternanis und ein Hauch Röstkaffee geben Tiefe.

GESCHMACK: Mittelgewichtig und präzise gebaut, mit klarer roter Frucht, feinmaschigem Tannin und kalkgeprägter Mineralität. Kräuter und ein Anklang von weißem Pfeffer begleiten die Frucht bis in die Mitte.

FINALE: Lang und straff, mit salziger Mineralität und einem würzigen, leicht teerigen Nachklang.

Capalot in La Morra - Hangparzelle auf der Seite von Santa Maria

Capalot ist eine MGA der Gemeinde La Morra und liegt an der nördlichen Flanke Richtung Santa Maria, dort wo auch der Gutssitz von Oddero steht. Die Parzelle des Weinguts umfasst 0,68 Hektar auf 300 bis 310 Metern und ist nach Osten bis Südosten ausgerichtet, was eine langsame, kühle Reife begünstigt. Der Boden entspricht in seiner Zusammensetzung dem benachbarten Bricco Chiesa: feiner Ton, gemischt mit Sand und Kalziumkarbonat, aus dem tortonischen Miozän. Diese Böden bringen in La Morra typischerweise duftige, elegante Weine mit klarer Struktur statt breiter Wucht.

Oddero in La Morra - vom Hausberg Bricco Chiesa zu 35 Hektar Lagen

Der Gutssitz in der Fraktion Santa Maria von La Morra ist seit Generationen der Ausgangspunkt der Familie Oddero; der Hausberg Bricco Chiesa und die angrenzende Lage Capalot bilden das Kernstück des Besitzes. Insgesamt bewirtschaftet das Haus rund 35 Hektar in den Langhe und im Astigiano, dazu einige Hektar Haselnusskulturen. Kleine Sonderabfüllungen wie dieser Capalot entstehen nur dann, wenn Jahrgang und Parzelle es hergeben; sonst fließt das Lesegut in den Barolo des Gutes. Das Prinzip lautet Parzellentreü statt Sortimentserweiterung.

Traditioneller Ausbau im großen Holzfass

Wie im Hause Oddero üblich wird der Nebbiolo vollständig entrappt, im Stahltank vergoren und anschließend im großen, neutralen Holzfass ausgebaut. Die genaue Fassdauer für diese Sonderabfüllung hat das Gut nicht veröffentlicht; die übrigen Cru-Weine liegen zwischen etwa 24 und 40 Monaten im Holz. Bewusst wurde ausschließlich in Magnum gefüllt, weil das große Format die Reifung verlangsamt. Der 2021er ist damit ein Wein für die Geduldigen, der über zwei Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnen kann.

Servieren und kombinieren

Bei 17 Grad Celsius in einem weiten Rotweinglas servieren und die Magnum zwei Stunden vorher öffnen oder dekantieren. Passend sind Brasato, Rinderfiletscheiben mit Trüffel, geschmorte Ochsenbacke, Agnolotti del plin mit Bratensauce, Steinpilzragout und gereifter Toma piemontese.

Häufige Fragen zum Oddero Barolo Capalot 2021 Magnum

Warum gibt es diesen Barolo nur als Magnum?

Oddero hat die Parzelle Capalot 2021 als Sonderabfüllung ausschließlich in Magnum gefüllt, weil das Format die langsamste und gleichmäßigste Reife erlaubt. Die Auflage liegt bei etwa 1.500 Magnumflaschen.

Was bedeutet Capalot auf dem Etikett?

Capalot ist eine offiziell abgegrenzte geografische Zusatzbezeichnung, eine sogenannte MGA, in der Gemeinde La Morra. Sie belegt, dass die Nebbiolo-Trauben ausschließlich aus dieser Lage stammen.

Wie unterscheidet er sich vom Barolo des Gutes?

Im normalen Barolo von Oddero ist Capalot nur eine von mehreren Komponenten neben Bricco Chiesa und Fiasco. Als Einzellage tritt die Parzelle klarer hervor: mehr Mineralität, engeres Tannin und eine präzisere, weniger runde Aromatik.

Ist der 2021er schon trinkbar?

Mit ausreichend Luft lässt sich der Wein bereits verkosten, zeigt dann aber vor allem Frucht und Tanninstruktur. Seine tertiäre Vielschichtigkeit entwickelt er erst nach etlichen Jahren Flaschenreife.

Wie sollte die Magnum gelagert werden?

Liegend, dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst konstant kühler Temperatur. Große Flaschen sind empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen, ein ruhiger Kellerplatz zahlt sich hier besonders aus.