Oddero Poderi e Cantine Barolo 2020

Der Oddero Poderi e Cantine Barolo 2020 ist der Gutsbarolo des Hauses, ein reinsortiger Nebbiolo aus mehreren Parzellen in La Morra und Castiglione Falletto, gefüllt mit 14,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Er entsteht aus dem Hausberg Bricco Chiesa in der Fraktion Santa Maria, aus Capalot und aus Reben in der Lage Fiasco. Im Glas verbindet er leuchtende Beerenfrucht mit Trüffel, Lakritz und getrockneten Blüten. Die Tannine sind vollmundig und nobel, der Nachhall lang.

Die Verkostungsnotiz des Oddero Barolo 2020

FARBE: Leuchtendes Granatrot mit brillanter Randzone.

NASE: Intensiv und gleichzeitig ätherisch: Waldbeeren und mazerierte Kirsche treffen auf getrocknete Blüten, Lakritz und schwarzen Trüffel. Bleistiftmine, feuchte Erde und Zimt geben dem Duft eine mineralisch-würzige Tiefe.

GESCHMACK: Am Gaumen saftig und klar strukturiert, mit reifer roter Frucht, Kräuterwürze und einem vollen, gut gereiften Tannin. Eine feine Rauchigkeit und Anklänge von Zedernholz begleiten die Frucht.

FINALE: Lang und ruhig auslaufend, mit Lakritz, Trüffelwürze und einem edlen, trockenen Tanninschluss.

Barolo aus La Morra und Castiglione Falletto

Das Rückgrat dieses Barolo bilden bis zu 60 Jahre alte Nebbiolo-Reben auf Bricco Chiesa, der Hauslage in der Fraktion Santa Maria von La Morra: 2,56 Hektar auf 210 bis 290 Metern in Südausrichtung, auf feinem Ton mit Sand und Kalziumkarbonat aus dem tortonischen Miozän. Dazu kommen Trauben aus der benachbarten MGA Capalot sowie aus der Lage Fiasco in Castiglione Falletto, die auf rund 250 Metern nach Südwesten blickt. La Morra liefert Duft, Frucht und geschmeidiges Tannin, Castiglione Falletto Struktur und Würze. Beide Komponenten reifen getrennt und werden erst vor der Füllung zusammengeführt.

Der Gutsbarolo als Visitenkarte von Oddero

Mit rund 30.000 Flaschen im Jahr ist dieser Wein die mengenmäßig wichtigste Abfüllung des Hauses - und der Wein, an dem sich der Hausstil am besten ablesen lässt. Oddero füllt hier nicht die Reste der Cru-Selektion ab, sondern arbeitet mit festen Kernparzellen, die eigens für den Gutsbarolo bestimmt sind. Das Haus zählte im späten 19. Jahrhundert zu den ersten Barolo-Erzeugern mit eigener Abfüllung; heute sind alle Nebbiolo-Flächen biologisch zertifiziert. Der Betrieb bleibt mit rund 35 Hektar familiär überschaubar.

30 Monate in Fässern zu 40, 60 und 75 Hektolitern

Gärung und Maischestandzeit finden über etwa 20 Tage im Edelstahl bei kontrollierten 28 bis 29 Grad Celsius statt, anschließend erfolgt der biologische Säureabbau. Die Partien reifen getrennt rund 30 Monate in großen Fässern zu 40, 60 und 75 Hektolitern aus slawonischer und österreichischer Eiche. Erst danach wird verschnitten, gegen Ende des Sommers gefüllt und weitere sechs Monate Flaschenreife gegeben. Die großen, neutralen Fassformate treten aromatisch nicht in Erscheinung; sie stabilisieren das Tannin und ermöglichen 20 bis 25 Jahre Entwicklung.

Servieren und kombinieren

Bei 16 bis 18 Grad Celsius in einem großen Rotweinglas servieren und etwa eine bis zwei Stunden vorher belüften. Er passt zu Brasato, Rinderrouladen, Salsiccia mit Linsen, Agnolotti in Bratensauce, Pilzrisotto und mittelalt gereiftem Hartkäse wie Bra duro oder Parmigiano.

Häufige Fragen zum Oddero Barolo 2020

Aus welchen Lagen entsteht dieser Barolo?

Kern sind Bricco Chiesa und Capalot in La Morra sowie Fiasco in Castiglione Falletto. Je nach Jahrgang können Partien weiterer Parzellen hinzukommen, das Gut nennt als feste Basis jedoch diese drei.

Was unterscheidet ihn von den Cru-Weinen des Gutes?

Der Gutsbarolo verbindet mehrere Lagen und zeigt damit den Hausstil, nicht das Profil einer einzelnen Parzelle. Er ist früher zugänglich und runder, während Weine wie Vignarionda oder Bussia mehr Zeit brauchen.

Ist der 2020er jetzt trinkreif?

2020 gilt in den Langhe als zugänglicher, eher fruchtbetonter Jahrgang. Nach 30 Monaten im Holz und weiterer Flaschenreife trinkt sich der Wein bereits gut, gewinnt aber über die nächsten fünf bis zehn Jahre noch an Tiefe.

Welche Fassgrößen verwendet Oddero?

Für diesen Wein sind es große Fässer mit 40, 60 und 75 Hektolitern Inhalt aus slawonischer und österreichischer Eiche. Solche Formate geben kaum Holzaroma ab und lassen die Herkunft im Vordergrund.

Wie lange lässt sich der Wein lagern?

Bei kühler, dunkler und liegender Lagerung sind 20 bis 25 Jahre gut möglich. Wer ihn jünger trinkt, sollte ihm etwas Luft geben, damit sich Frucht und Würze ordnen.