Matteo Ascheri Gavi del Comune di Gavi 2024

Der Matteo Ascheri Gavi del Comune di Gavi 2024 ist ein trockener Weißwein aus 100 % Cortese und stammt aus dem südöstlichen Piemont in der Provinz Alessandria. Abgefüllt wird er mit 12,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Zitrusfrüchte, Wiesenblumen und ein zarter grüner Apfelton prägen den Duft. Am Gaumen bleibt er trocken, schlank und von einer feinen, salzigen Frische durchzogen.

Die Verkostungsnotiz des Matteo Ascheri Gavi del Comune di Gavi 2024

FARBE: Blasses Strohgelb mit deutlich grünlichem Schimmer.

NASE: Duftig und geradlinig mit Zitrone, Limettenzeste und grünem Apfel. Dazu treten Wiesenblumen, ein Hauch Fenchelgrün und ein feiner Feuersteinton.

GESCHMACK: Trocken und straff, mit lebhafter Zitrussäure als Rückgrat. Der Körper bleibt leicht, der Wein wirkt eher herb-mineralisch als fruchtsüß und läuft geradeaus durch.

FINALE: Klar und salzig, mit anhaltender Zitrusnote und einem leicht bitteren Zug, wie ihn Cortese oft zeigt.

Gavi del Comune di Gavi - die engste Herkunftsstufe der DOCG

Die Gavi DOCG erstreckt sich über elf Gemeinden in der Provinz Alessandria, darunter Novi Ligure, Tassarolo, Serravalle Scrivia und die namengebende Gemeinde Gavi. Nur Weine, deren Trauben vollständig aus der Gemeinde Gavi selbst stammen, dürfen den Zusatz "del Comune di Gavi" tragen - es ist damit die strengste Herkunftsstufe innerhalb der Bezeichnung. Die Böden des Gebiets gliedern sich in rote Schwemmlanderde im Norden, Mergel und Sandsteine in der Mitte sowie weiße Tonmergel im apenninischen Süden; gerade die Mergel gelten als besonders passend für Cortese. Die Nähe zum Ligurischen Meer sorgt für kühle Nächte und hält die Säure der Trauben hoch.

Cristinas Weißweine bei Ascheri in Bra

Ascheri sitzt seit 1880 in Bra am Nordrand der Langhe und wird heute in siebter Generation geführt. Neben den Rotweinen aus La Morra, Verduno und Serralunga d'Alba pflegt das Haus eine eigene Weißwein-Reihe, in der der Gavi neben Arneis und Moscato d'Asti steht. Insgesamt bewirtschaftet der Betrieb rund 40 Hektar und erzeugt etwa 240.000 Flaschen jährlich. Zum Gut gehören in Bra außerdem ein Hotel, die Osteria Murivecchi und eine Spa Gallery.

Kühle Gärung, junge Füllung

Gelesen wird zwischen dem 10. und 20. September. Die Gärung läuft rund 15 Tage bei kontrollierten 18 °C, danach wird der Wein jung auf die Flasche gebracht; einen Holzausbau weist das Weingut nicht aus. Diese Zurückhaltung erhält die zitrische Schärfe und den blumigen Duft, für die Cortese geschätzt wird. Das Weingut nennt zwei bis drei Jahre als günstiges Zeitfenster bei kühler, dunkler Lagerung.

Servieren und kombinieren

Servieren Sie den Gavi bei 10 bis 12 °C in einem schlanken Weißweinglas, ein Dekantieren ist nicht nötig. Er ist ein klassischer Begleiter zur ligurischen Küche und harmoniert mit Trofie al pesto, gegrillten Sardinen, Austern, Vitello tonnato, Focaccia mit Rohschinken und jungem Ziegenkäse.

Häufige Fragen zum Matteo Ascheri Gavi del Comune di Gavi 2024

Was heißt "del Comune di Gavi" genau?

Der Zusatz ist Weinen vorbehalten, deren Trauben ausschließlich auf dem Gemeindegebiet von Gavi wachsen. Er markiert die engste und strengste Herkunftsangabe innerhalb der Gavi DOCG.

Aus welcher Rebsorte wird Gavi gemacht?

Ausschließlich aus Cortese, einer alten piemontesischen Weißweinsorte. Sie liefert helle, säurebetonte Weine mit Zitrus- und Blütenaromen und einem leicht herben Abgang.

Liegt Gavi überhaupt in den Langhe?

Nein. Gavi liegt im Südosten des Piemont in der Provinz Alessandria, gut 80 Kilometer von den Langhe entfernt und nahe der ligurischen Grenze. Es ist ein eigenständiges Weinbaugebiet mit eigenem Klima.

Passt der Wein auch als Aperitif?

Ja, seine schlanke Statur und die zitrische Frische machen ihn dafür sehr geeignet. Gut gekühlt funktioniert er ebenso solo wie zu Oliven, Focaccia oder rohem Fisch.

Wie lange hält sich der Jahrgang 2024?

Das Weingut gibt zwei bis drei Jahre bei kühler, dunkler Lagerung an. Der Wein gewinnt dabei nicht wesentlich hinzu, sondern verliert langsam an Duftigkeit - jung getrunken zeigt er sich am besten.