La Spinetta Barbaresco Valeirano 2021

Mit dem La Spinetta Barbaresco Valeirano 2021 legt die Familie Rivetti einen deutlich strafferen Jahrgang derselben Treiso-Lage vor. Es handelt sich um sortenreinen Nebbiolo mit 14,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. 2021 war ein spätes Jahr: langer kalter Winter, kühles Frühjahr, ein Aprilfrost, der wegen der verzögerten Vegetation kaum Schaden anrichtete, und eine Lese, die im Barbaresco erst zwischen dem 7. und 10. Oktober begann. Rosenblatt, Sauerkirsche und getrocknete Pfirsichhaut prägen den Duft. Am Gaumen steht ein kaubares, saftiges Tannin, das James Suckling mit 97 Punkten bewertet hat.

Die Verkostungsnotiz des La Spinetta Barbaresco Valeirano 2021

FARBE: Klares Rubinrot, in der Mitte dichter als am Rand.

NASE: Viel Rosenblatt und getrocknete Kräuter, dazu Sauerkirsche und Pfirsichhaut. Im Hintergrund zeigen sich Wacholder, Anis und ein feiner Rauchton, das Holz bleibt unauffällig.

GESCHMACK: Vollmundig, jedoch straffer gebaut als der Vorgängerjahrgang. Der Gerbstoff wirkt kaubar und gleichzeitig saftig, die tragende Säure lässt die rote Frucht klar hervortreten und verlängert den Mittelteil.

FINALE: Lang und würzig, mit spürbarem Tanningerüst und einem kühlen Nachhall aus Kräutern und Stein.

380 Meter am Südwesthang: der Weinberg Valeirano

Die Parzelle liegt in Treiso, der höchsten der vier Barbaresco-Gemeinden, auf rund 380 Metern über dem Meer und ist nach Südwesten geneigt. Der Boden ist ein toniger Kalkmergel maritimen Ursprungs mit sandigem Anteil – eine Kombination, die für gute Drainage sorgt und den Reben auch in kühleren Jahren zu vollständiger Reife verhilft. Die Nebbiolo-Stöcke stehen im Durchschnitt seit 55 Jahren, La Spinetta bewirtschaftet hier etwa 2,5 Hektar. Gerade im späten Jahrgang 2021 zahlte sich die Höhenlage aus: Die kühlen Nächte im Oktober erhielten Duft und Säure, während die Gerbstoffe langsam ausreiften.

La Spinetta zwischen Piemont und Toskana

Das Gut umfasst heute rund 165 Hektar Rebfläche und erzeugt ungefähr 650.000 Flaschen im Jahr. Zum Piemont mit Castagnole delle Lanze, dem Barolo-Keller in Grinzane Cavour und dem Timorasso-Projekt in den Colli Tortonesi kommt seit 2001 die Toskana mit Casanova della Spinetta in Terricciola. Giorgio Rivetti gilt als einer der prägenden Winzer seiner Generation und war Teil jener Gruppe, die in den 1980er- und 1990er-Jahren als „Barolo Boys“ die Kellertechnik der Langhe umkrempelte. Sohn Andrea Rivetti verantwortet inzwischen das 2011 übernommene Schaumweinhaus Contratto mit.

Reifung überwiegend in gebrauchter französischer Eiche

Nach 14 bis 15 Tagen Maischestandzeit im temperaturkontrollierten Tank läuft der Wein in französische Eichenfässer, in denen auch der biologische Säureabbau abläuft. Der Neuholzanteil liegt bei den Barbaresco-Lagen heute im Bereich von 20 bis 30 Prozent, der Rest sind Fässer zweiter Belegung; früher wurde derselbe Wein 22 Monate lang ausschließlich in neuen Barriques ausgebaut. Auf die Fassreife folgt eine mehrmonatige Flaschenruhe im Keller. Der straffe Bau des Jahrgangs 2021 spricht dafür, dem Wein Zeit zu lassen – Lagerpotenzial von zwei Jahrzehnten und mehr ist realistisch.

Servieren und kombinieren

Am besten bei 16 bis 17 °C in einem weiten Glas. Weil der Jahrgang jung noch verschlossen wirkt, empfehlen sich zwei Stunden in der Karaffe oder mehrere Jahre Flaschenreife. Auf dem Tisch harmoniert er mit Brasato, Hasenragout, Tajarin mit Wurstsugo, gegrilltem Rinderfilet, Trüffelrührei und gereiftem Bra duro.

Häufige Fragen zum La Spinetta Barbaresco Valeirano 2021

Warum steht ein Nashorn auf dem Etikett?

Das Motiv zitiert den Holzschnitt „Rhinocerus“, den Albrecht Dürer 1515 nach bloßen Beschreibungen anfertigte, ohne je ein Nashorn gesehen zu haben. Giorgio Rivetti wählte es aus Bewunderung für Dürer; seither ist es das Erkennungszeichen der piemontesischen Weine des Guts.

Was bedeutet der Zusatz Vürsù?

Vürsù ist piemontesischer Dialekt und steht für „das Beste“. La Spinetta verwendet den Begriff für seine Lagenweine aus Barbaresco und Barolo, im Unterschied zu den Gebietsweinen ohne Lagenangabe.

Was unterscheidet den 2021er vom 2020er dieser Lage?

Der 2021er stammt aus einem späten, gemäßigten Jahr mit Lese im Oktober und zeigt mehr Gerbstoffgerüst und Frische. Der 2020er ist der wärmere, rundere und früher zugängliche Wein.

Wie lange lässt sich der Wein lagern?

Bei kühler, dunkler und erschütterungsfreier Lagerung sind zwanzig Jahre und mehr realistisch. Der straffe Gerbstoff des Jahrgangs ist dabei eher ein Vorteil, weil er die Frucht über lange Zeit trägt.

Sollte man den Barbaresco dekantieren?

In den ersten Jahren ja: Zwei Stunden Luft helfen dem noch verschlossenen Duft und mildern den Zugriff des Tannins. Ältere Flaschen sollten dagegen nur vorsichtig umgefüllt und zügig getrunken werden.