La Briccolina Barolo Briccolina 2019 (Tiziano Grasso)

La Briccolina Barolo Briccolina 2019 (Tiziano Grasso) — Nebbiolo aus einer einzigen Parzelle in Serralunga d'Alba, 14,5 % Vol., 0,75 Liter. 2019 lieferte klassische Analysewerte und einen sehr hohen Polyphenolgehalt; die Weine gelten als muskulös, verschlossen und auf Jahrzehnte gebaut. Schwarze Kirsche, Teer und Salbei bestimmen das Bild, das Gerbstoffgerüst ist noch fest verschraubt.

Die Verkostungsnotiz des La Briccolina Barolo Briccolina 2019 (Tiziano Grasso)

FARBE: Tiefes Rubinrot mit violettem Kern, für einen Nebbiolo ungewöhnlich dicht.

NASE: Schwarze Kirsche und Brombeere, umrahmt von Teer, Graphit und Salbei. Eisenkraut und Menthol sorgen für Kühle, Bitterschokolade für Tiefe. Der Duft öffnet sich langsam und braucht Geduld.

GESCHMACK: Muskulös und angespannt, mit dichtem, noch griffigem Tannin und hoher Säure. Die Frucht liegt dahinter und wartet ab. Kalk und Eisen ziehen einen strengen, geraden Strich durch die Mitte.

FINALE: Sehr lang und herb, mit Graphit, Wacholder und einem nachhallenden Gerbstoffgriff.

Kalkton auf 350 Metern in Serralunga

Die Lage Briccolina liegt im Süden von Serralunga d'Alba, zwischen etwa 280 und 395 Metern, mit Ausrichtung nach Süden und Südwesten; die Reben des Guts stehen bei rund 350 Metern. Der Boden folgt der Lequio-Formation, einer kalkhaltigen Tonschicht mit Mergel- und Sandsteinbändern, die den Weinen ihre außergewöhnliche Duftintensität und eine feine, greifbare Textur mitgibt. Zu den direkten Nachbarn zählen Ornato und Vigna Rionda. Weine aus Briccolina gelten als vollmundig und streng, mit fester Gerbstoffstruktur und einer Reifespanne von fünfzehn bis zwanzig Jahren.

Vom Traubenverkauf zur eigenen Flasche

Der Betrieb der Familie Grasso reicht nach eigenen Angaben bis 1923 zurück und liegt an der Via Roddino. Über Jahrzehnte gingen die Nebbiolo-Trauben an andere Kellereien; erst mit dem Jahrgang 2012 erschien der erste selbst abgefüllte Barolo, ein Entschluss von Tiziano Grasso. Sein Sohn Daniele setzt die Arbeit fort. Die Menge bleibt klein, weil dem Gut nur diese eine Lage zur Verfügung steht — Briccolina wird außerdem von Rivetto, Batasiolo und Enrico Serafino gefüllt.

Ein polyphenolreicher Jahrgang braucht Zeit

2019 begann verhalten, brachte Ende Juni und Anfang Juli überdurchschnittliche Temperaturen und endete mit kühlen Septembernächten. Beim Nebbiolo führte das zu klassischen Werten bei Zucker und Säure und zu einem besonders hohen Polyphenolgehalt — die Grundlage für strukturierte, lange lagerfähige Weine. Verkoster beschreiben den Jahrgang als zurückhaltend, kraftvoll und altmodisch im besten Sinne, mit ausgeprägt muskulösem Tannin. Zum Ausbau selbst nennt das Gut keine Details; die DOCG schreibt 38 Monate Reife vor, davon 18 im Holz.

Servieren und kombinieren

Dieser Jahrgang will Luft: zwei bis drei Stunden vorher in die Karaffe, dann bei 18 °C in einem weiten Glas servieren. Passende Begleiter sind Rinderbraten in Barolo, Hirschgulasch, Lammkarree, Wildente, Trüffelrisotto und lange gereifter Bergkäse.

Häufige Fragen zum La Briccolina Barolo Briccolina 2019 (Tiziano Grasso)

Warum gilt 2019 als Jahrgang für den Keller?

Der hohe Polyphenolgehalt und die klassische Säurestruktur geben den Weinen ein sehr festes Gerüst. Solche Jahrgänge zeigen sich jung verschlossen und gewinnen über zehn Jahre und länger deutlich hinzu.

Wie viel Luft braucht der Wein jetzt?

Zwei bis drei Stunden in der Karaffe sind sinnvoll. Ohne Belüftung wirkt das Tannin hart und die Frucht bleibt hinter Teer- und Graphitnoten verborgen.

Welche Lagen grenzen an Briccolina?

Der Weinberg stößt an Ornato und Vigna Rionda, zwei der bekanntesten Namen von Serralunga d'Alba. Historisch bezog auch Giuseppe Cappellano Trauben aus Briccolina.

Warum steht der Name Briccolina zweimal auf dem Etikett?

Einmal als Name des Weinguts, einmal als Name der Lage. Beides fällt hier zusammen, weil die Familie ausschließlich Reben in dieser MGA besitzt.

Bei welcher Temperatur serviert man ihn?

18 °C sind ideal; deutlich kühler wirkt das Tannin noch strenger. Ein großes, bauchiges Glas hilft, den anfangs verschlossenen Duft zu öffnen.