La Briccolina Barolo Briccolina 2017 (Tiziano Grasso)

Der La Briccolina Barolo Briccolina 2017 (Tiziano Grasso) stammt aus einem einzigen Weinberg in Serralunga d'Alba. Reinsortiger Nebbiolo, 14,5 % Vol., 0,75 Liter. 2017 war heiß und trocken, ein Aprilfrost hatte die Menge zuvor gedrückt. Entstanden ist ein Barolo mit getrockneter Kirsche, Feige und welker Rose, dessen Gerbstoff weicher ausfällt, als man es von dieser Gemeinde gewohnt ist.

Die Verkostungsnotiz des La Briccolina Barolo Briccolina 2017 (Tiziano Grasso)

FARBE: Granatrot mit ziegelfarbenem Rand, der Jahrgang trägt seine neun Jahre sichtbar.

NASE: Getrocknete Sauerkirsche, Feige und Backpflaume, darüber welke Rose und Sandelholz. Nach zwanzig Minuten im Glas kommen Leder, Kakaopulver und Lakritzwurzel dazu. Tertiäre Töne führen, ohne die Frucht ganz zu verdrängen.

GESCHMACK: Samtiger, als man es aus Serralunga erwartet — das Tannin ist gereift und trägt, statt zu greifen. Wärme aus dem heißen Sommer, dazu getrocknete Kräuter, Orangenschale und ein salziger Kern.

FINALE: Anhaltend, mit Dörrfrucht, Tabak und einem trockenen, leicht staubigen Nachhall.

Briccolina: 17,93 Hektar zwischen Ornato und Vigna Rionda

Briccolina gehört zu den kleineren und hoch angesehenen Lagen von Serralunga d'Alba. Die MGA misst 17,93 Hektar, reicht von rund 280 bis 395 Meter und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet; die Parzelle der Familie Grasso liegt auf etwa 350 Metern. Der Untergrund gehört zur Lequio-Formation: kalkhaltiger Ton mit Mergel- und Sandsteinlagen, bekannt für Duftintensität und feinkörnige Textur. Der Weinberg grenzt an Ornato und Vigna Rionda, und schon Giuseppe Cappellano kaufte hier Trauben, die er ähnlich hoch einschätzte wie jene aus Prapò.

Die Familie Grasso und ihr einziger Weinberg

La Briccolina sitzt in der Via Roddino in Serralunga d'Alba und geht nach Angaben des Betriebs auf das Jahr 1923 zurück. Bewirtschaftet wird ausschließlich diese eine Lage; die Trauben gingen lange an andere Häuser, bis Tiziano Grasso beschloss, selbst abzufüllen — der erste eigene Jahrgang war 2012. Nach seinem Tod führt Sohn Daniele den Betrieb fort. Weingutsname und Lagenname sind hier identisch, was im Barolo die Ausnahme ist.

Was das Hitzejahr 2017 im Keller verlangte

2017 zählt zu den trockensten und wärmsten Jahren der jüngeren Barolo-Geschichte: Von März bis Oktober fiel weniger als die Hälfte der Vorjahresniederschläge. Der Aprilfrost hatte zuvor vor allem tiefere Parzellen getroffen. Viele Betriebe lasen früh und verkürzten die Standzeit auf der Maische, weil Farbe und Gerbstoff ohnehin reichlich vorhanden waren; das Ergebnis sind geschmeidigere Tannine und mehr Frische als erwartet. Angaben zu Fassart und Reifedauer veröffentlicht La Briccolina nicht — vorgeschrieben sind nach DOCG-Reglement mindestens 38 Monate, davon 18 im Holz.

Servieren und kombinieren

17 bis 18 °C und ein großes Glas. Karaffieren ist bei diesem Reifegrad nicht mehr nötig; wegen des Depots genügt behutsames Abgießen. Am Tisch überzeugt er zu geschmortem Ochsenbacken, Wildschweinragout, Taube, Trüffeltajarin, Bra duro und gereiftem Pecorino.

Häufige Fragen zum La Briccolina Barolo Briccolina 2017 (Tiziano Grasso)

Wie weit ist der 2017er heute entwickelt?

Neun Jahre nach der Ernte steht der Wein im ersten Reifefenster. Der Rand ist ziegelfarben, das Tannin gerundet, Leder und Dörrfrucht sind deutlich da. Er lässt sich jetzt sehr gut trinken.

Wie hat der Aprilfrost 2017 gewirkt?

Er traf vor allem tiefer gelegene Weinberge und verringerte die Erntemenge spürbar. In den verbliebenen Trauben konzentrierten sich Zucker und Extrakt, was den warmen, kräftigen Körper erklärt.

Sollte man eine Karaffe verwenden?

Bei einem neun Jahre alten Barolo mit Depot reicht vorsichtiges Abgießen. Wer die Flasche zwei Stunden vorher öffnet und den Wein im Glas atmen lässt, erreicht dasselbe ohne Risiko.

Wie lange trägt der Jahrgang noch?

Die Produktangabe nennt 20 bis 25 Jahre. Da 2017 als früh zugänglicher Jahrgang gilt, dürfte das Optimum in den kommenden fünf bis acht Jahren liegen.

Was heißt MGA auf einem Barolo-Etikett?

MGA steht für Menzione Geografica Aggiuntiva, eine seit 2010 amtlich abgegrenzte Lagenbezeichnung. Briccolina ist eine davon und darf nur bei vollständiger Herkunft aus dieser Lage genannt werden.