Ghiomo Barbera d'Alba Ruit-Hora 2023

Der Ghiomo Barbera d'Alba Ruit-Hora 2023 ist die ambitionierte Barbera des Guts: überwiegend Barbera, ergänzt um einen Anteil Nebbiolo, gelesen von den bestbesonnten Reben in Guarene und mit 14 % Vol. auf 0,75 Liter gefüllt. Nur drei bis vier Trauben bleiben je Rebstock hängen. Vierzehn Monate im Holz, drei Monate im Stahltank und sechs Monate Flaschenruhe machen aus der saftigen Sorte einen dichten, würzigen Rotwein. Ruit hora heißt übersetzt, dass die Stunde eilt – ein Satz, wie er auf alten Sonnenuhren steht.

Die Verkostungsnotiz des Ghiomo Barbera d'Alba Ruit-Hora 2023

FARBE: Dunkles Rot mit purpurnem Rand, dicht und undurchsichtig im Kern.

NASE: Getrocknete Sauerkirsche und Brombeergelee bilden die Basis, darüber liegen Zedernholz und Kakaopulver. Süßholz und ein Anflug von Backpflaume kommen mit Luft hinzu; das Holz ist klar zu spüren, bleibt aber eingebunden.

GESCHMACK: Deutlich kräftiger gebaut als die Basis-Barbera des Guts, mit dichter dunkler Frucht und einer Säure, die die Fülle in Bewegung hält. Der Nebbiolo-Anteil bringt spürbares, wenn auch feines Tannin ins Spiel.

FINALE: Der Nachhall zieht sich, wird gegen Ende weich und endet auf Kirschlikör, Röstwürze und trockenem Kakao.

Eine Auswahl der bestbesonnten Reben in Guarene

Für den Ruit-Hora sucht das Gut jene Rebzeilen heraus, die am meisten Sonne bekommen, und begrenzt den Behang auf drei bis vier Trauben je Stock. Die Böden im Gemeindegebiet Guarene bestehen aus grauem Mergel, Ton und einem Sandanteil; der Betrieb selbst zieht den Vergleich zu La Morra. Guarene liegt am linken Tanaro-Ufer, zwei Kilometer von Alba und damit am Uebergang zwischen den Langhe und dem Roero. Weil in diesem Wein neben Barbera auch Nebbiolo steckt, bewegt er sich am oberen Rand dessen, was die Herkunftsbezeichnung Barbera d'Alba mit ihren zulässigen 15 Prozent Fremdanteil erlaubt.

Ghiomo – benannt nach einem Werkzeug der Fassbinder

Der Gutsname geht auf ein traditionelles Werkzeug zurück, mit dem Küfer Holzfässer bearbeiteten; als Hausname begleitet er die Familie Anfossi seit Generationen. Der Hof an der Strada Porini in Guarene wird seit dem frühen 19. Jahrhundert bewirtschaftet, seit 1999 mit dem Ziel eigener Flaschenweine. Giuseppino Anfossi baut nur Nebbiolo, Barbera und Arneis an und verzichtet auf Zertifizierungen, ohne den Boden aus dem Blick zu verlieren. Der Ruit-Hora steht dabei für die Idee, die Sorte des Großvaters mit einer moderneren Kellerarbeit zu verbinden.

Vierzehn Monate Holz, drei Monate Stahl, sechs Monate Flasche

Die Trauben ruhen einen Tag, bevor sie gepresst werden; die Gärung läuft bei rund 32 Grad, also deutlich wärmer als beim Lavai. Etwa 250 Stunden Schalenkontakt sorgen für Extrakt und Farbe. Danach reift der Wein vierzehn Monate im Holzfass, wechselt für drei Monate in den Stahltank und ruht abschließend sechs Monate in der Flasche. Der Zwischenschritt im Stahl gibt dem Wein Frische zurück, bevor er gefüllt wird; das Lagerpotenzial wird mit zehn bis fünfzehn Jahren angegeben.

Servieren und kombinieren

Achtzehn bis zwanzig Grad Celsius und ein großes Rotweinglas empfiehlt das Gut, dazu mindestens drei Stunden Luft – dieser Wein braucht sie wirklich. Ein Dekanter ist hier sinnvoller als beim Lavai. Gut passen Brasato, Wildschweinragout, Lammkoteletts, Rindertartar mit Haselnuss, Tortelli mit Kürbis und gereifter Castelmagno.

Häufige Fragen zum Ghiomo Barbera d'Alba Ruit-Hora 2023

Was bedeutet Ruit Hora?

Der lateinische Ausdruck bedeutet, dass die Stunde eilt oder entflieht, und findet sich häufig als Inschrift auf Sonnenuhren. Das Gut nutzt ihn als Namen für seinen länger gereiften Rotwein.

Warum steckt Nebbiolo in einer Barbera?

Barbera liefert Frucht und Säure, bringt aber wenig Tannin mit. Ein kleiner Nebbiolo-Anteil ergänzt Gerbstoff und Struktur, was einem Wein mit vierzehn Monaten Holzreife zugutekommt.

Wie stark prägt das Holz den Wein?

Zedernholz, Kakao und Röstwürze sind klar erkennbar, dominieren aber nicht. Die drei Monate im Stahltank nach der Fassreife und die kräftige Säure der Sorte halten den Wein davon ab, holzlastig zu wirken.

Wie war 2023 für Barbera in der Umgebung von Alba?

Auf Trockenheit folgten lange Regenphasen mit starkem Pilzdruck, Anfang Juli fiel im Gebiet Hagel. Die Barbera-Erträge sanken deutlich, die Qualität der verbliebenen Trauben wurde von den Erzeugern jedoch als solide beschrieben.

Was unterscheidet den Ruit-Hora vom Lavai?

Der Lavai stammt aus vier Parzellen mit kurzer Holzphase und ist auf Trinkfluss angelegt. Der Ruit-Hora kommt aus einer engeren Auswahl, enthält Nebbiolo und verbringt vierzehn Monate im Fass – er ist dichter, würziger und braucht mehr Luft.