Ghiomo Barbera d'Alba Lavai 2024

Der Ghiomo Barbera d'Alba Lavai 2024 tritt trocken, dunkelfruchtig und mit viel Säure auf – so, wie Barbera im Albese seit Generationen gedacht ist. Gefüllt wird er mit 14,5 % Vol. auf 0,75 Liter. Die Trauben wachsen in Guarene, wenige Minuten von Alba, auf mergelig-kalkigen Böden mit Tonanteil. Nach später Lese, langer Standzeit auf den Schalen und einem geteilten Ausbau in Stahl und Holz entsteht ein Rotwein, der weniger auf Struktur als auf Trinkfluss zielt.

Die Verkostungsnotiz des Ghiomo Barbera d'Alba Lavai 2024

FARBE: Sattes Rubinrot mit deutlich violetten Reflexen.

NASE: Schwarzkirsche und Brombeere führen, gefolgt von Zwetschge und Veilchen. Etwas Kakao und ein Lorbeerton runden das Bild, ohne die Frucht zu verdecken.

GESCHMACK: Rund und fruchtbetont, mit belebender Säure als Gerüst und nur zurückhaltendem Tannin. Die Frucht bleibt dunkel und klar konturiert, dazu kommt eine leicht pfeffrige Würze.

FINALE: Mittellang, trocken, mit Zwetschge und einem Anklang von dunkler Schokolade.

Fusot, Dario, Vignot und San Steu: die Lavai-Parzellen

Vier Weinberge tragen zu diesem Wein bei, sie liegen alle in Südlage und auf mergeligen, kalkig-tonigen Böden im Gemeindegebiet Guarene. San Steu liefert daneben auch die Trauben für den Nebbiolo d'Alba des Guts, was die Parzelle als besonders guten Standort ausweist. Guarene selbst liegt am linken Ufer des Tanaro zwischen den Hügeln des Roero und den Langhe. Der Betrieb reduziert vor der Reife 25 bis 30 Prozent der Trauben und liest, wenn die Beeren die volle Reife bereits überschritten haben – bei Barbera ein gängiges Mittel gegen zu scharfe Säure.

Ghiomo: ein Familienbetrieb in der Strada Porini

Das Gut gehört Giuseppino Anfossi, der es mit Federica und den Söhnen Pietro und Alessandro bewirtschaftet. Die Anfänge liegen im frühen 19. Jahrhundert, die Ausrichtung auf eigene Flaschenweine begann 1999. Anfossi setzt ausschließlich auf einheimische Sorten und beschreibt seine Arbeit als die eines Bauern, nicht als die eines Kellermeisters mit Programm. Der Hof liegt in einem ehemaligen Klostergebäude, rund zwei Kilometer nördlich von Alba.

Ausbau zwischen Stahltank und Holzfass

Vor dem Pressen bleiben die Trauben 24 Stunden liegen, die Gärung erfolgt kontrolliert bei etwa 30 Grad. Der lange Schalenkontakt von rund 250 Stunden gibt dem Wein Farbtiefe und Extrakt. Anschließend teilt sich der Ausbau auf Edelstahl und Holzfässer auf; das Gut hält mindestens sechs Monate Flaschenreife vor dem Verkauf für unverzichtbar. Barbera d'Alba DOC lässt übrigens bis zu 15 Prozent Nebbiolo im Wein zu, der Lavai wird im Handel jedoch als reinsortige Barbera geführt.

Servieren und kombinieren

Das technische Blatt des Guts nennt 20 Grad Celsius und mindestens zwei Stunden Luft, während die Shop-Eigenschaften 15 bis 17 Grad angeben; ein Bereich von 16 bis 18 Grad trifft den Wein am besten. Ein normales Rotweinglas reicht. Dazu passen Tajarin mit Ragout, Vitello con funghi, Ossobuco, gebratene Wachtel, gefüllte Paprika und Toma-Käse.

Häufige Fragen zum Ghiomo Barbera d'Alba Lavai 2024

Was bedeutet Lavai?

Lavai ist ein lokaler Flurname; das Gut verwendet ihn als Weinnamen für seine Barbera aus vier Parzellen. Eine offizielle Lagenbezeichnung ist damit nicht verbunden.

Wie viel Nebbiolo darf in einem Barbera d'Alba stecken?

Die Herkunftsbezeichnung erlaubt 85 bis 100 Prozent Barbera und damit bis zu 15 Prozent Nebbiolo. Beim Lavai wird kein Verschnittanteil ausgewiesen.

Muss der Wein dekantiert werden?

Notwendig ist es nicht, das Gut empfiehlt aber zwei Stunden Luft. Danach wirkt die dunkle Frucht präsenter und die Säure weniger spitz.

Wozu passt eine Barbera besser als ein Nebbiolo?

Barbera hat mehr Säure und weniger Tannin, deshalb funktioniert sie zu fetten, kräftig gesalzenen Gerichten wie Salsiccia, Bollito oder Bagna cauda besser. Nebbiolo braucht dagegen eher gebundene Saucen und Wildaromen.

Wie fiel der Jahrgang 2024 aus?

Nach zwei Trockenjahren brachte der Frühling 2024 viel Regen und damit Pilzdruck, der Sommer verlief warm und ruhig. Die Erntemengen waren ausgeglichen, die Alkoholwerte lagen im Schnitt etwas niedriger als in den Vorjahren.