E. Molino Barolo Riserva del Fico 2020

Der E. Molino Barolo Riserva del Fico 2020 ist die Spitze eines winzigen Guts in La Morra: 100 % Nebbiolo aus dem höchsten, nach Süden gerichteten Teil der Lage Bricco Rocca, 14 % Vol., 0,75 Liter. Diese Riserva entsteht nur in Jahrgängen, die das Weingut für geeignet hält. Der milde Jahrgang 2020 lieferte reife, großbeerige Trauben und ergibt einen Barolo mit dunkler Kirsche, Pflaume, getrockneter Rose und balsamischem Zug. Die gesetzlichen 62 Monate Reife hat er hinter sich, freigegeben wurde er zum 1. Januar 2026.

Die Verkostungsnotiz des E. Molino Barolo Riserva del Fico 2020

FARBE: Tiefes Rubingranat mit orangefarbenem Rand.

NASE: Dunkle Kirsche und eingelegte Pflaume, dazu getrocknete Rose, Lakritz und ein balsamischer Eukalyptushauch. Nach einiger Zeit im Glas folgen Zedernholz, Kakao und feuchtes Laub.

GESCHMACK: Breit und rund im Antrunk, mit reifer, süß wirkender Frucht und dichtem, dennoch poliertem Tannin. Die weiche Textur verrät den milden Jahrgang, Salzigkeit und Kräuterwürze halten dagegen.

FINALE: Lang, mit nachhallender Pflaumenfrucht, Süßholz und trocken auslaufendem Gerbstoff.

Die höchste Südlage des Bricco Rocca

Die Riserva stammt nicht aus der ganzen Lage, sondern aus deren höchstem und am stärksten nach Süden ausgerichtetem Abschnitt. Dort stehen die ältesten Nebbiolo-Stöcke des Guts, teils weit über 60 Jahre alt und entsprechend niedrig im Ertrag. Der Untergrund von La Morra besteht aus tortonischen Mergeln, sandiger und kalkärmer als in den östlichen Gemeinden des Barolo-Gebiets, was der duftigen Stilistik zugutekommt. In einem eher milden Jahr wie 2020 sorgt die Südausrichtung für die nötige phenolische Reife, ohne den Wein streng zu machen.

Sergio und Margherita Molino, Erben eines Rebbergs von 1951

Ernesto Molino legte 1951 den Nebbiolo im Bricco Rocca an; nach seinem Tod 1975 hielt Sohn Elio die Weinberge in Schuss. Heute bewirtschaften Sergio und seine Schwester Margherita die sechs Hektar in Annunziata, davon rund 2,5 Hektar Reben. Sergio Molino ist zugleich beratender Önologe und beschreibt seine Arbeit als Versuch, möglichst wenig von dem zu verlieren, was die Traube schon mitbringt. Seit 2013 arbeitet der Betrieb ökologisch.

62 Monate: was die DOCG von einer Riserva verlangt

Ein Barolo muss laut Produktionsvorschrift mindestens 38 Monate reifen, davon 18 im Holz, und darf ab dem 1. Januar des vierten Jahres nach der Ernte verkauft werden. Bei der Riserva verlängert sich die Gesamtreife auf 62 Monate, die Holzreife bleibt bei mindestens 18 Monaten, und die Freigabe erfolgt erst zum 1. Januar des sechsten Jahres nach dem Lesejahr. Gerechnet wird jeweils ab dem 1. November des Erntejahres, für den 2020er also ab dem 1. November 2020 bis zum 1. Januar 2026. Bei E. Molino kommen eine lange Maischestandzeit und ein ausgedehnter Ausbau im Holzfass hinzu; die genaue Fassdauer nennt das Gut nicht.

Servieren und kombinieren

16 bis 18 Grad, großes Burgunderglas. Trotz der langen Reife profitiert der Wein von 60 bis 90 Minuten in der Karaffe. Er trägt kräftige Gerichte: Wildschweinragout mit Pappardelle, Ente aus dem Ofen, Risotto mit weißem Trüffel, geschmorte Ochsenbacke und lang gereiften Parmigiano.

Häufige Fragen zum E. Molino Barolo Riserva del Fico 2020

Warum trägt dieser Barolo den Zusatz del Fico?

Fico ist das italienische Wort für Feige. Namensgeber ist ein alter, weit schattender Feigenbaum in dem Teil des Bricco Rocca, aus dem die Trauben für die Riserva stammen.

Was unterscheidet eine Barolo Riserva vom normalen Barolo?

Die Riserva muss mindestens 62 statt 38 Monate reifen, davon ebenfalls wenigstens 18 Monate im Holz, und darf erst ab dem 1. Januar des sechsten Jahres nach der Ernte verkauft werden. Sie kommt damit rund zwei Jahre später in den Handel.

Wie verlief der Jahrgang 2020 im Barolo-Gebiet?

Auf einen sehr milden Winter folgte ein früher Austrieb, danach ein eher kühler Frühsommer und ein warmer Spätsommer mit Regen Ende August. Geerntet wurde ab Ende September. Die Weine gelten als reif, füllig und vergleichsweise früh zugänglich.

Kann man den 2020er schon öffnen?

Ja. 2020 zählt zu den zugänglicheren Jahrgängen, und die lange gesetzliche Reife hat den Gerbstoff bereits gerundet. Wer tertiäre Noten sucht, lässt dem Wein weitere Jahre im Keller.

Wie klein ist die Menge dieser Riserva?

E. Molino füllt insgesamt nur rund 6.000 Flaschen im Jahr. Von der Riserva entstehen nach Importeursangaben etwa 980 Flaschen, und das nicht in jedem Jahrgang.