Cascina Luisin Barbaresco Basarin 2021

Mit dem Cascina Luisin Barbaresco Basarin 2021 verlässt das Gut das Gemeindegebiet Barbaresco: Basarin ist eine MGA in Neive, auf dem Rücken zur Nachbargemeinde Treiso. Die 2,6 Hektar große Parzelle liegt auf 270 Metern, nach Süd bis Südwest gerichtet, auf Kalkmergel mit hohem Sandanteil. Kirschsaft, Preiselbeere, Anis und Salbei bestimmen das Bouquet, begleitet von Tabak und Eukalyptus. 14% Vol., 0,75 Liter, ein salzig-würziger Barbaresco mit engem Tanningewebe.

Die Verkostungsnotiz des Cascina Luisin Barbaresco Basarin 2021

FARBE: Klares Granatrot mittlerer Dichte mit rubinroten Reflexen.

NASE: Kirschsaft und Preiselbeere vorneweg, dazu Anis, Salbei und getrocknete Wiesenkräuter. Im Hintergrund Tabak, Eukalyptus und ein steiniger, fast salziger Zug.

GESCHMACK: Straff und würzig, das Tannin ist eng gewebt und leicht griffig. Rote Frucht, Anis und eine deutliche Salzigkeit halten sich die Waage, die Säure gibt Tempo. Der Körper ist mittelgewichtig, der Ausdruck herb und geradlinig.

FINALE: Lang und salzig, mit Kräuterbitterkeit und nachklingender Preiselbeere.

Basarin in Neive, an der Grenze zu Treiso

Basarin zählt zu den bekannten Lagen der Gemeinde Neive und reicht bis an die Grenze zu Treiso. Der Boden besteht aus Kalkmergel mit auffallend hohem Sandanteil, was duftige Weine mit feinem Tanninkorn ergibt, ohne die Struktur zu verlieren, für die Neive bekannt ist. Neive gilt insgesamt als die krafthaltigste der vier Barbaresco-Gemeinden, während die Gemeinde Barbaresco selbst eher für Eleganz steht. Basarin liegt stilistisch dazwischen: würzig und griffig, aber nicht breit. Das Rebstück von Cascina Luisin wurde Mitte der 1960er-Jahre gepflanzt.

Zwei Gemeinden, vier Rebsorten, ein Keller

Obwohl der Betrieb im Dorf Barbaresco sitzt, verteilen sich die Weinberge über zwei Gemeinden. Neben den Barbaresco-Lagen keltert Roberto Minuto Barbera, Dolcetto und Arneis sowie einen Barolo aus Serralunga d'Alba. Der Zuschnitt ist klein: Rund sieben bis acht Hektar liefern jährlich etwa 30.000 bis 40.000 Flaschen. Im Weinberg setzt die Familie auf Begrünung, Handarbeit und Pflanzenschutz mit Kupfer und Schwefel.

Vom Betonbehälter ins große Fass

Die Gärung startet spontan im Zement, ohne zugesetzte Hefen. Ungefähr 40 Tage liegt der Wein auf den Schalen, zu Beginn mit intensiven Umzügen, später in ruhiger Maischestandzeit. Es folgen biologischer Säureabbau und Reifung im 30-Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche sowie eine Phase auf der Flasche. Die für Barbaresco DOCG vorgeschriebenen 26 Monate Reifung mit mindestens neun Monaten im Holz erfüllt der Wein damit deutlich.

Servieren und kombinieren

16 bis 18 °C, ein weites Glas, rund 90 Minuten Luft. Der würzige Zuschnitt verlangt herzhafte Küche: Bollito misto, Lammkarree mit Kräuterkruste, Hasenragout mit Polenta, Salsiccia di Bra und ein gereifter Raschera.

Häufige Fragen zum Cascina Luisin Barbaresco Basarin 2021

Wo liegt die Lage Basarin?

In der Gemeinde Neive, am Übergang zur Nachbargemeinde Treiso. Sie ist eine der 66 amtlichen MGA der Barbaresco DOCG und wurde 2007 abgegrenzt.

Wie unterscheidet sich Neive von der Gemeinde Barbaresco?

Neive bringt die krafthaltigeren, tanninbetonteren Weine der Appellation hervor, gestützt auf lehmreichere Böden und warme Südhänge. Aus dem Dorf Barbaresco kommen tendenziell die feineren, floraleren Vertreter.

Was unterscheidet den Basarin vom Paolin des Guts?

Beide Weine stammen aus Neive, doch der Basarin trägt den amtlichen Lagennamen und fällt würziger und straffer aus. Paolin ist ein hauseigener Name und liefert die duftigere, früher zugängliche Abfüllung.

Braucht der Wein Luft?

Anderthalb Stunden in der Karaffe tun ihm gut. Die salzige Mineralität und die Anisnote treten dann klarer hervor, das Tannin verliert seine erste Kante.

Wie lange kann man ihn lagern?

Der Shop gibt 15 bis 20 Jahre an. Der Jahrgang 2021 mit kleinen, polyphenolreichen Beeren spricht für eine lange, ruhige Entwicklung im Keller.