Carlo Revello Langhe Nebbiolo 2025

Carlo Revello Langhe Nebbiolo 2025 kommt aus La Morra, ist aus Nebbiolo gekeltert und wird mit 14,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche angeboten. Rubinrot im Glas, im Duft Waldbeere, Lakritz und getrocknete Rose. Der Gaumen bleibt schlank und beweglich: rote Frucht, leichtes Tannin, klare Säure. Nach einem frühen, gewitterreichen Erntejahr ist das ein Nebbiolo für den Alltag — gedacht zum Trinken, nicht zum Warten.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Langhe Nebbiolo 2025

FARBE: Helles bis mittleres Rubinrot, klar und leuchtend.

NASE: Offen und fruchtbetont, mit Himbeere, Preiselbeere und Walderdbeere. Lakritz, getrocknete Rosenblätter und eine leichte Anisnote geben Kontur, ohne den Duft schwer zu machen.

GESCHMACK: Schlank gebaut, mit frischer Säure und feinem, kaum spürbar körnigem Tannin. Rote Johannisbeere und Kirsche stehen im Zentrum, dazu ein Anklang von Teeblatt und trockener Erde.

FINALE: Der Abgang fällt mittellang aus und bleibt sauber; rote Johannisbeere und ein Anflug Lakritz halten sich noch eine Weile im Glas.

Langhe Nebbiolo DOC — dieselbe Rebsorte, andere Spielregeln

Die Herkunft Langhe wurde 1994 eingerichtet und deckt eine große Zahl von Gemeinden in der Provinz Cuneo ab. Für die Sortenbezeichnung Nebbiolo verlangt sie mindestens 85 % dieser Rebsorte, der Rest darf aus anderen zugelassenen roten Piemonteser Sorten stammen; der Mindestalkohol liegt bei 11,5 % Vol. Damit ist der Rahmen erheblich weiter als bei den großen Nachbarn, deren Reifevorschriften Jahre umfassen. Praktisch heißt das: Trauben von jüngeren Reben oder aus Parzellen, die nicht als Cru gefüllt werden, ergeben einen Wein, der die Handschrift des Hauses früh und unverstellt zeigt.

Carlo Revello & Figli, Santa Maria oberhalb von La Morra

Das Weingut liegt in der Ortschaft Santa Maria an der Serra dei Turchi und wird von Carlo Revello mit Mariarosa und Sohn Erik geführt. Nach der Trennung vom Betrieb der Brüder entstanden ab 2016 die ersten eigenständigen Vinifikationen; heute stehen rund acht Hektar in sieben Einzellagen zur Verfügung. Im Keller gibt es zahlreiche kleine Stahltanks, damit jede Parzelle getrennt vergoren werden kann. Neben diesem Nebbiolo und einem Barbera d’Alba Superiore entstehen die drei Barolo-Abfüllungen des Hauses.

Zwölf bis vierzehn Monate im gebrauchten Barrique

Nach der Gärung im Stahl reift der Wein laut Erzeugerangabe zwölf bis vierzehn Monate in Barriques, die bereits mehrfach belegt waren. Neues Holz würde die zarte Frucht dieses Weintyps überformen; gebrauchte Fässer runden lediglich das Tannin und lassen ein wenig Sauerstoff zu. Das Ergebnis ist ein Wein, der bereits jung Freude macht und nach Angaben des Betriebs bis zu sieben Jahre reifen kann. Der Jahrgang 2025 begann nach nassem Frühjahr früh, litt im August unter Hitze und Gewittern und war in den Langhe schon Anfang Oktober eingebracht — die Erntemenge lag zehn bis fünfzehn Prozent unter dem Vorjahr, die Säurewerte fielen ausgewogen aus.

Servieren und kombinieren

Mit 15 bis 16 °C serviert bleibt die Frucht klar und die Säure trägt; ein normales Rotweinglas reicht vollkommen. Dekantiert werden muss dieser Wein nicht, zehn Minuten Luft genügen. Er begleitet Tajarin mit Butter und Salbei, Bollito misto, gefüllte Zucchini, Pizza mit Salsiccia, Rinderragù und einen mittelalten Bra.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Langhe Nebbiolo 2025

Worin unterscheidet sich ein Langhe Nebbiolo von einem Barolo?

Beide entstehen aus derselben Rebsorte, unterliegen aber verschiedenen Regelwerken. Barolo darf nur aus einem eng umgrenzten Gebiet stammen, muss reinsortig sein und mindestens 38 Monate reifen, davon 18 Monate im Holz. Langhe Nebbiolo erlaubt ein weit größeres Gebiet, 85 % Rebsortenanteil und kommt früh auf den Markt.

Wie viel Nebbiolo muss in der Flasche sein?

Das Regelwerk verlangt mindestens 85 % Nebbiolo; bis zu 15 % andere zugelassene rote Piemonteser Sorten sind erlaubt. Viele Betriebe, so auch dieses, arbeiten in der Praxis reinsortig.

Trinkt man diesen Nebbiolo besser kühl?

Ja, ein paar Grad unter Zimmertemperatur tun ihm gut. Bei 15 bis 16 °C wirken Säure und Frucht lebendig, bei 20 °C schiebt sich der Alkohol nach vorn.

Wie lange kann der 2025er liegen?

Der Betrieb nennt bis zu sieben Jahre. Seine Stärke liegt aber in den ersten drei bis vier Jahren, solange die frische Beerenfrucht das Bild bestimmt.

Warum reift der Wein in gebrauchten und nicht in neuen Fässern?

Gebrauchte Barriques geben kaum noch Vanille- und Röstaromen ab. Sie erlauben eine behutsame Sauerstoffzufuhr, die das Tannin glättet, und lassen die Frucht im Vordergrund.