Carlo Revello Barolo Giachini 2021

Carlo Revello Barolo Giachini 2021 stammt aus einer einzigen Lage im Weiler Annunziata bei La Morra und ist reinsortig aus Nebbiolo gekeltert; das Etikett weist 14 % Vol. auf 0,75 Liter aus. Der Duft erinnert an eingekochte Himbeere, frische Kräuter und Tabak, der Gaumen setzt auf feinkörniges Tannin und harmonische Säure. Der säurebetonte Jahrgang 2021 kommt dieser Lage sichtlich entgegen. Falstaff bewertete die Flasche mit 93 Punkten.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo Giachini 2021

FARBE: Leuchtendes Rubinrot, gegen den Rand hin heller werdend.

NASE: Eingekochte Himbeere und rote Kirsche, dazu frische Kräuter, Tabakblatt und ein Anklang von Blutorange. Mit Luft kommen Rosenholz und eine feine Teernote hinzu.

GESCHMACK: Elegant gebaut, mit feinkörnigem Tannin und einer Säure, die nichts überzeichnet. Rote Frucht, Granatapfel und getrocknete Kräuter stehen neben einer sandig-salzigen Textur, die typisch für diesen Hangfuß ist.

FINALE: Sapid und weit im Abklang: rote Frucht, Tabakwürze und ein salziger Zug, der die Aufmerksamkeit hält.

Giachini — der Hang unterhalb der Rocche dell’Annunziata

Giachini ist eine der amtlich kartierten Einzellagen des Barolo-Gebiets, gelegen im Weiler Annunziata der Gemeinde La Morra, zwischen Bricco Rocca und Annunziata. Der Hang fällt nach Süden bis Südosten ab und liegt mit rund 200 bis 250 Metern tiefer als die berühmte Nachbarlage Rocche dell’Annunziata, deren Böden und Ausrichtung ihm sonst sehr ähneln. Der Untergrund besteht aus feinen, schluffig-tonigen Sedimenten, in die sich schmale sandige Bänder schieben. Das ergibt Weine mit Duft und Volumen, deren Tannin eher fein als streng ausfällt. Die Familie Revello bewirtschaftet hier laut Katasterauswertung 1,11 Hektar.

Vom Barolo R.G. zum eigenständigen Lagenwein

Carlo Revello führt den Betrieb in Santa Maria bei La Morra mit Mariarosa und Sohn Erik, der die Önologieschule in Alba abgeschlossen hat. Früher gab es einen Barolo R.G., in den mehrere Spitzenparzellen einflossen, unter anderem Rocche dell’Annunziata. Seit die Familie das kleine Stück Rocche separat als Riserva füllt, tritt Giachini als eigener Lagenwein an seine Stelle. Insgesamt stehen rund acht Hektar in sieben Lagen zur Verfügung; Erik hat Rotationsmazeration und neues Kleinholz aufgegeben.

Reife im großen Eichenfass, ohne Rotofermenter

Vergoren wird im Stahl, ohne Rotationsmazeration; die Reife findet anschließend im großen Eichenfass statt. Fassvolumen und Dauer nennt der Betrieb für diese Abfüllung nicht in Monaten, die Handschrift ist aber klar: kein neues Holz, das die feine Aromatik der Lage überdecken würde. Der Jahrgang 2021 begann mit einem schneereichen Winter, verlor durch den Aprilfrost etwa ein Zehntel der Ernte und blieb bis in den September hinein trocken; die Lese lief Ende September bis Mitte Oktober. Die Weine kamen mit tiefem pH-Wert und lebhafter Säure in den Keller — für diese Flasche gibt der Betrieb 20 bis 25 Jahre Reifepotenzial an.

Servieren und kombinieren

Das Glas sollte großvolumig sein, die Temperatur bei 17 °C liegen. Der junge Cru gewinnt durch 60 bis 90 Minuten in der Karaffe merklich an Öffnung. Gute Partner sind Tajarin mit Trüffel, geschmorte Rinderwange, Taube, Kalbsbraten mit Salbei, Steinpilzravioli und Castelmagno.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo Giachini 2021

Wo genau liegt der Weinberg Giachini?

Im Weiler Annunziata der Gemeinde La Morra, zwischen Bricco Rocca und Annunziata und unterhalb der Lage Rocche dell’Annunziata. Die Parzellen liegen auf etwa 200 bis 250 Metern mit Süd- bis Südostausrichtung.

Was ist aus dem früheren Barolo R.G. geworden?

Er ist entfallen. Nachdem die Familie beschlossen hatte, ihr kleines Stück Rocche dell’Annunziata separat als Riserva abzufüllen, übernahm Giachini den Platz dieses Weins im Sortiment.

Wie viel Fläche besitzt Revello in Giachini?

Die Auswertung der Lagenkataster weist 1,11 Hektar aus. Das ist eine der größeren Positionen des Betriebs, der insgesamt rund acht Hektar bewirtschaftet.

Wann erreicht der Giachini 2021 seinen Höhepunkt?

Der Betrieb nennt 20 bis 25 Jahre Potenzial. Die erste schöne Phase liegt erfahrungsgemäß bei acht bis zwölf Jahren nach der Ernte, wenn sich Tabak- und Kräuternoten voll entfalten.

Wie viel Luft braucht der Wein heute?

Eine bis eineinhalb Stunden in der Karaffe sind sinnvoll. Ohne Luft wirkt das feine Tannin noch verschlossen, mit Luft treten Himbeere und Kräuter klar hervor.