Carlo Revello Barolo 2022

Carlo Revello Barolo 2022 ist die Gutsabfüllung des Jahrgangs, gekeltert aus Nebbiolo von Parzellen in La Morra und Serralunga d’Alba, mit 15 % Vol. auf 0,75 Liter. Im Glas ein dunkles Rubinrot, im Duft schwarze Kirsche, Pflaume, Mokka und Lakritz. Der Gaumen fällt rund und saftig aus, das Tannin ist von Anfang an zugänglich. 2022 war das trockenste Jahr der Reihe — und brachte Barolo, der früher Freude macht als die strömungsreichen Vorjahre.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo 2022

FARBE: Dunkles Rubinrot, dicht und wenig transparent am Kern.

NASE: Schwarze Kirsche und Zwetschge führen, dazu Mokka, Kakaoschale und Lakritz. Ein floraler Ton nach getrockneter Pfingstrose und ein Hauch Backgewürz halten das Bild offen.

GESCHMACK: Rund und saftig, mit vollem Fruchtkern und einem Tannin, das mehr geschmeidig als streng wirkt. Dunkle Kirsche, Feige und ein Anflug von Bitterschokolade, dazu eine würzige Note aus dem Fass.

FINALE: Der Wein klingt warm aus, mit dunkler Frucht und Röstwürze. Das Tannin verabschiedet sich trocken und leicht staubig.

Woher der Gutswein kommt: Westhang und Osthang der Barolo-Zone

Für diese Abfüllung greift der Betrieb auf Parzellen in La Morra und in Serralunga d’Alba zurück. In La Morra prägen sandreiche Mergel mit vergleichsweise geringem Kalkanteil die Weine; sie speichern Wasser gut, was in einem Dürrejahr wie 2022 von Vorteil war. Serralunga d’Alba steuert Trauben von älteren, magereren Formationen bei, die Gerüst und Salzigkeit mitbringen. Die Mischung nimmt dem heißen Jahrgang die Schwere und gibt ihm eine Achse.

Erik Revello und die Rückkehr zum großen Holz

Der Betrieb in Santa Maria bei La Morra entstand nach der Aufteilung des Familienbesitzes; ab 2016 keltert Carlo Revello unter eigenem Namen. Sein Sohn Erik, Absolvent der Önologieschule in Alba, verantwortet heute den Keller und hat die Arbeitsweise deutlich verändert: keine Rotationsmazeration mehr, mehr spontane Gärungen, Schritt für Schritt große slawonische Fässer anstelle kleiner Gebinde. Bewirtschaftet werden rund acht Hektar in sieben Einzellagen; die Cru-Weine Giachini und Boiolo sowie eine Riserva aus Rocche dell’Annunziata stehen über diesem Gutswein.

24 Monate Holz — große Fässer mit einem Anteil gebrauchter Barriques

Der Wein verbringt zwei Jahre im Holz, teils in großen Fässern aus slawonischer Eiche, teils in bereits mehrfach belegten Barriques. Weil die kleinen Fässer nicht neu sind, liefern sie Sauerstoff und Feinschliff, aber keine Vanille. Das passt zum Charakter des Jahres: 2022 fielen nur etwa 385 Millimeter Regen gegenüber rund 480 Millimetern im normalen Bedarf, die Trockenheit hatte bereits im schneearmen Winter begonnen. Ältere Reben und kühlere, östlich ausgerichtete Hänge kamen am besten damit zurecht; die Weine zeigen saftiges Tannin und werden ihre besten Jahre eher in der ersten Dekade haben. Der Betrieb setzt das Lagerpotenzial mit zehn bis fünfzehn Jahren an.

Servieren und kombinieren

Serviert wird der Wein bei rund 17 °C, gerne in einem weiten Glas mit hohem Kelch. Weil der Jahrgang zugänglich ausfällt, genügen 30 bis 45 Minuten Karaffenzeit. Dazu passen Rinderschmorbraten, Lammkarree mit Rosmarin, Tajarin mit Butter, Perlhuhn aus dem Ofen, Kastanienrisotto und Toma-Käse mit Honig.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo 2022

Wie trocken war der Jahrgang 2022 wirklich?

Es fielen rund 385 Millimeter Regen, während etwa 480 Millimeter dem normalen Bedarf entsprechen. Erschwerend kam hinzu, dass die Trockenphase schon 2021 begann und der Winter kaum Schnee brachte.

Braucht dieser Barolo lange Flaschenreife?

Nein, er ist bewusst früher zugänglich. Fachberichte zum Jahrgang empfehlen die erste Dekade; der Betrieb selbst nennt zehn bis fünfzehn Jahre Lagerfähigkeit.

Was bedeutet DOCG auf dem Etikett?

DOCG ist die höchste italienische Herkunftskategorie mit garantierter Kontrolle. Für Barolo heißt das unter anderem reinsortiger Nebbiolo und eine vorgeschriebene Mindestreife von 38 Monaten, davon 18 Monate im Holz.

Welche Rolle spielen die gebrauchten Barriques im Ausbau?

Sie sorgen für einen kontrollierten Sauerstoffkontakt und glätten das Tannin. Neue Barriques würden Röst- und Vanillenoten beisteuern, was hier gerade nicht gewollt ist.

Woran erkennt man Barolo aus La Morra im Glas?

Die Weine der Gemeinde gelten als besonders duftig und weich im Tannin, weil ihre Böden mehr Sand und weniger Kalk enthalten als die östlichen Gemeinden. Bei dieser Assemblage tritt daneben die festere Statur aus Serralunga hervor.