Burzi Barolo 2015

Burzi Barolo 2015 ist ein gereifter Nebbiolo aus La Morra, gefüllt mit 14,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Nach über zehn Jahren Flaschenreife hat sich das Rubinrot zu granatroten Tönen entwickelt, und die Frucht ist von tertiären Aromen überwachsen: getrocknete Rose, Waldboden, Leder und Tabak. Der warme, ausgewogene Jahrgang 2015 lieferte polierte Tannine und stabile Säure – genau das macht diesen Wein heute so trinkbereit.

Die Verkostungsnotiz des Burzi Barolo 2015

FARBE: Granatrot mit ziegelfarbenem Rand und deutlich gereifter Randzone.

NASE: Getrocknete Rosenblätter und Veilchen stehen neben eingekochter Kirsche und Dörrpflaume. Darunter arbeiten Waldboden, Leder, Pfeifentabak und ein Anflug Trüffel – die klassische Nebbiolo-Nase im Reifestadium.

GESCHMACK: Geschmeidig und offen, das Tannin ist zu Samt geworden und trägt, statt zu greifen. Getrocknete rote Frucht, Süßholz und getrocknete Kräuter bestimmen die Mitte, die Säure bleibt aufrecht und verhindert jede Schwere.

FINALE: Lang und ruhig, mit Dörrfrucht, Tabak und einem erdigen Nachhall.

Nebbiolo von La Morra: sandige Mergel, duftige Baroli

Die Trauben wachsen in La Morra, der größten Barolo-Gemeinde, die etwa ein Viertel der gesamten Erzeugung stellt. Alberto Burzis Parzellen für den Gemeinde-Barolo liegen in Rive, Roncaglie und Rocchettevino auf 250 bis 450 Metern, mit Ausrichtung nach Osten bis Südosten. Die tortonischen Böden enthalten hier weniger Kalk und mehr Sand als jene im Osten des Anbaugebiets. Genau daraus entsteht der Ruf von La Morra: Weine mit floraler Aromatik, mittlerer Tanninkraft und einer Reife, die früher einsetzt als in Serralunga.

Ein Winzer, der 2011 bei null begann

2015 gehört zu den ersten Jahrgängen des Betriebs: Alberto Burzi hatte die Weinberge seines Großvaters Luigi erst 2011 übernommen und ab 2012 selbst abgefüllt. Zuvor waren die Trauben an die Genossenschaft Terre del Barolo gegangen oder die Parzellen verpachtet. Gearbeitet wird von Anfang an traditionell: Handlese, niedrige Erträge, Gärung im Stahl, Reife im großen Fass ohne Röstung. Der Betrieb umfasst rund sieben Hektar, alle in La Morra.

15 Tage Maische, Jahre im großen Naturfass

Die Maischestandzeit betrug nach Shop-Angabe etwa 15 Tage, die Reife fand danach im großen Fass aus nicht getoasteter Eiche statt. Der Verzicht auf geröstetes Holz erklärt, warum dieser Wein auch nach über zehn Jahren keine Vanille- oder Rauchnoten zeigt, sondern reine Reifearomen. Barolo DOCG verlangt mindestens 38 Monate Reife vor dem Verkauf, davon 18 Monate im Holz. Für den Jahrgang 2015 gilt allgemein ein Trinkfenster bis etwa 2035; der Shop nennt 15 Jahre Lagerfähigkeit.

Servieren und kombinieren

Die Flasche mehrere Stunden vorher aufrecht stellen und vorsichtig vom Depot abziehen; langes Dekantieren braucht ein gereifter Barolo nicht, 30 bis 45 Minuten genügen. Serviert bei 17 bis 18 Grad passt er zu Brasato, zu Agnolotti in Bratenjus, zu Trüffelrisotto, zu Rebhuhn oder Perlhuhn und zu gereiftem Castelmagno.

Häufige Fragen zum Burzi Barolo 2015

Ist der Barolo 2015 jetzt auf dem Punkt?

Ja. Baroli aus 2015 gelten ab etwa acht Jahren nach dem Jahrgang als zugänglich, und dieser Wein ist inzwischen über zehn Jahre alt. Tannin und Frucht sind verschmolzen, tertiäre Aromen prägen das Bild.

Wie lange kann man ihn noch liegen lassen?

Für den Jahrgang werden Trinkfenster bis etwa 2035 genannt, gute Flaschen halten länger. Wer die Frische der Reifearomen mag, sollte in den nächsten Jahren trinken.

Muss ein gereifter Barolo dekantiert werden?

Nur zum Abtrennen des Depots. Zu viel Luft kann die feinen Reifearomen abbauen, deshalb lieber kurz umfüllen und die Entwicklung im Glas beobachten.

Was machte 2015 im Barolo zu einem guten Jahr?

Ein warmer Sommer mit ausreichender Bodenfeuchte aus den Frühjahrsregen und ein sonniger Oktober brachten gesunde, reife Trauben. Anders als in vielen heißen Jahren blieben Säure und Farbe stabil, die Tannine gelten als besonders fein.

Wie unterscheidet sich der 2015 vom aktuellen Jahrgang des Guts?

Der junge Barolo lebt von frischer Frucht, festem Tannin und Zug. Der 2015 hat diesen Abschnitt hinter sich: Er ist weicher, duftiger und zeigt Leder, Waldboden und Dörrfrucht statt Kirsche und Veilchen.