Bel Colle Verduno Pelaverga 2022

Der Bel Colle Verduno Pelaverga 2022 ist ein Rotwein aus Pelaverga Piccolo, einer Rebsorte, die außerhalb von drei Gemeinden im Süden der Provinz Cuneo praktisch nicht mehr vorkommt. 14 % Vol., 0,75 Liter, im Glas ein leuchtendes, eher helles Kirschrot mit violetten Reflexen. Kennzeichnend ist die Note von weißem Pfeffer, die sich über rote Beeren und Pflaume legt. Leicht gekühlt getrunken, gehört er zu den beweglichsten Rotweinen des Piemont.

Die Verkostungsnotiz des Bel Colle Verduno Pelaverga 2022

FARBE: Leuchtendes, helles Kirschrot mit violetten Reflexen.

NASE: Erdbeere, Kirsche und Pflaume, dazu Veilchen. Unverkennbar darüber der Duft von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, begleitet von Nelke und einem Hauch Wacholder.

GESCHMACK: Trocken, frisch und leichtfüßig, mit klarer Säure und nur zarter Gerbstoffstruktur. Die Würze zieht sich durch den ganzen Gaumen und macht den schlank gebauten Wein erstaunlich vielschichtig.

FINALE: Sauber, saftig und pfeffrig, mit angenehm herbem Zug im Abgang.

Pelaverga Piccolo: eine Sorte, die fast verschwunden war

In Verduno ist Pelaverga bereits Ende des 15. Jahrhunderts belegt, die Überlieferung schreibt seine Verbreitung im 18. Jahrhundert dem seligen Sebastiano Valfrè zu. Über Jahrhunderte stand die Sorte nur in kleinen Rebzeilen, bis einige Erzeuger sie in den 1970er Jahren wieder sortenrein auszubauen begannen. Am 20. Oktober 1995 erhielt Verduno Pelaverga eine eigene Herkunftsbezeichnung; der Wein muss zu mindestens 85 Prozent aus Pelaverga Piccolo bestehen und darf nur in Verduno, La Morra und Roddi wachsen. Heute stehen rund 30 Hektar im Ertrag, etwa 20 Betriebe füllen zusammen gut 200.000 Flaschen im Jahr. Bel Colle verwendet ausschließlich Pelaverga Piccolo von kalk- und tonhaltigen Böden rund um den Ort.

Bel Colle auf dem Hügel von Verduno

Das Haus liegt mitten im Ursprungsgebiet dieser Rarität. Gegründet von den Brüdern Franco und Carlo Pontiglione zusammen mit Giuseppe Priola, gehört es seit 2015 der Familie Bosio aus Santo Stefano Belbo. Von 1980 bis 2015 verantwortete Önologe Paolo Torchio die Weine, heute leiten Luca Bosio und Mario Albrito den Betrieb. Aus zehn Hektar Rebfläche entstehen rund 300.000 Flaschen jährlich; vergoren wird im Edelstahl, gereift je nach Wein in französischer oder slawonischer Eiche.

Sechs bis acht Tage Maischestand, sechs Monate auf der Hefe

Die entrappten Trauben vergären temperaturkontrolliert im Edelstahl. Sechs bis acht Tage bleibt der Most auf den Schalen, begleitet von sanften Umzügen – lange genug für Farbe und Würze, kurz genug, um die Leichtigkeit zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund sechs Monate auf ausgewählten Hefen, was ihm etwas Textur gibt. Holzfässer kommen bewusst nicht zum Einsatz, denn der pfeffrige Sortencharakter würde unter Fassaromen leiden. Der Händler nennt eine Haltbarkeit von rund fünf Jahren.

Servieren und kombinieren

Leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C servieren; das Weingut selbst nennt 16 °C. Die Kühle hebt Pfeffer und Frische hervor, während der Wein bei Zimmertemperatur schnell breit wirkt. Ein mittelgroßes Glas reicht, dekantieren ist nicht nötig. Passend sind Salumi und Vitello tonnato, Antipasti aus dem Piemont, Pilzgerichte, Tajarin mit Butter, gebratenes Geflügel und halbfeste Käse.

Häufige Fragen zum Bel Colle Verduno Pelaverga 2022

Was ist Pelaverga Piccolo?

Eine autochthone rote Rebsorte des Piemont, die fast ausgestorben wäre und heute nur noch in Verduno, La Morra und Roddi angebaut wird. Sie liefert helle, leichte und stark würzige Weine.

Woher kommt die Note von weißem Pfeffer?

Sie gilt als Erkennungsmerkmal der Sorte und findet sich bei nahezu jedem Erzeuger. Bei leichter Kühlung tritt sie deutlicher hervor als bei warmer Serviertemperatur.

Warum wird der Wein gekühlt getrunken?

Weil er schlank gebaut ist und von Säure und Würze lebt statt von Kraft. Vierzehn bis sechzehn Grad halten ihn frisch und lassen die Aromatik präzise wirken.

Wie lange lässt sich der Wein lagern?

Rund fünf Jahre laut Händlerangabe, wobei die ersten zwei bis drei Jahre den meisten Trinkspaß bieten. Mit der Zeit nimmt die Farbe einen orangefarbenen Schimmer an.

Wozu passt Verduno Pelaverga besonders gut?

Zu allem, was würzig, aber nicht schwer ist: Wurstwaren, Vorspeisen, Pilze, helles Fleisch. Auch zu Gerichten, an denen kräftige Rotweine scheitern, etwa gegrilltem Gemüse mit Käsefondue.