Carlo Revello Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2017

Der Carlo Revello Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 ist der Spitzenwein des Guts: reinsortiger Nebbiolo aus einer der bedeutendsten Lagen von La Morra, 36 Monate im großen Holzfass gereift, abgefüllt mit 15 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Der heiße, extrem trockene Jahrgang 2017 gibt ihm dunkle, konzentrierte Frucht, die Herkunft steuert die Feinheit bei: getrocknete Rosen, Blutorangenschale und ein kühler Kalkzug. Nach den Jahren im Keller zeigen sich erste tertiäre Noten von Leder, Tabak und Unterholz. Riserva heißt hier nicht mehr Holzaroma, sondern mehr Zeit.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2017

FARBE: Tiefes Granatrot mit leicht orangefarbenem Rand; die dunklere Farbanlage des Jahrgangs 2017 ist im Kern noch erkennbar.

NASE: Eingemachte Kirsche, Dörrpflaume und Blutorangenschale, darüber der Duft getrockneter Rosen, für den diese Lage bekannt ist. Mit Luft folgen Leder, Pfeifentabak, Unterholz und geröstete Haselnuss. Ein feiner balsamischer Ton verrät die Reife, ohne zu dominieren.

GESCHMACK: Breit angelegt und fleischig, mit dichtem Kern aus dunkler Frucht und Süßholz. Das Tannin ist kraftvoll und in der Textur noch leicht körnig, wie es für 2017 typisch ist, wird von den drei Jahren im großen Fass aber deutlich geglättet. Salzige Mineralität und ein kühler Kräuterzug halten die Fülle im Zaum.

FINALE: Sehr langer Abgang. Kirschlikör und Leder klingen aus, dazu Pfeifentabak und ein trockener, steiniger Eindruck, der die Reife unterstreicht.

Rocche dell'Annunziata – Weinberg mit Urkunde von 1194

Rocche dell'Annunziata zählt zu den wichtigsten Nebbiolo-Hängen von La Morra und umfasst rund 30 Hektar zwischen dem Weiler Boiolo im Westen und der Straße von Annunziata nach La Morra. Die Höhen reichen von 242 Metern im Talgrund bei Torriglione bis 390 Meter im Osten, der Rücken Ciabot d'Can liegt bei etwa 300 Metern; die Hauptausrichtungen sind Süd bis Südwest und Süd bis Südost. Unten dominiert Sand, weiter oben nehmen Lehm und Ton zu – daraus entstehen Weine mit weniger Masse, aber ausgesprochen komplexem Duft. Belegt ist der Weinbau hier seit 1194, damals als Besitz der Benediktinerabtei San Martino auf dem Gebiet des alten Marcenasco. Alessandro Masnaghetti führt die Lage mit fünf Sternen, Antonio Galloni ordnet sie in die höchste Kategorie ein; Parzellen halten unter anderem Lorenzo Accomasso, Paolo Scavino, Roberto Voerzio und Bartolo Mascarello.

Die Revello-Parzelle: 270 Meter, Südwest, 55-jährige Reben

Carlo Revello & Figli bewirtschaftet in Rocche dell'Annunziata eine Parzelle auf etwa 270 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung; die Reben sind rund 55 Jahre alt, der Boden kalkhaltig und lehmig. Früher flossen diese Trauben in den Verschnitt Barolo R.G. ein – seit dem Jahrgang 2016 füllt die Familie sie separat als Riserva ab. Das Gut selbst entstand 2016 durch die Teilung des Betriebs Fratelli Revello und umfasst rund sieben Hektar in der Frazione Santa Maria. Carlo Revello arbeitet dabei mit seinem Sohn Erik, der den Keller Schritt für Schritt zu größeren Fässern und spontaner Gärung zurückgeführt hat.

Was Riserva bedeutet – und warum es 36 Monate Fass wurden

Für eine Barolo Riserva verlangt die DOCG mindestens 62 Monate Reife nach der Ernte, davon wenigstens 18 Monate im Holzfass; in den Handel darf sie erst ab dem 1. Januar des sechsten Jahres nach dem Jahrgang, für 2017 also ab 2023. Revello geht darüber hinaus: 36 Monate lagerte der Wein in großen Holzfässern, danach folgte die Flaschenreife. Große Gebinde geben kaum Holzaroma ab und wirken vor allem über eine gleichmäßige, langsame Sauerstoffzufuhr – genau das, was die kraftvollen und anfangs körnigen Tannine des Hitzejahres 2017 brauchten. Das Gut nennt ein Lagerpotenzial von 25 bis 30 Jahren.

Dekantieren, Temperatur und große Begleiter

Bei 18 Grad Celsius und in einem sehr großen Glas kommt die Riserva am besten zur Geltung. Nach so vielen Jahren hat sich Depot gebildet: Die Flasche einige Stunden vorher aufrecht stellen und behutsam in die Karaffe umfüllen, 60 bis 90 Minuten Luft genügen. Am Tisch verlangt der Wein kräftige Partner – Rinderbraten in Barolo, Wildschweinragout, Hirschrücken mit Wacholder, Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, geschmorten Ochsenschwanz und lange gereiften Castelmagno.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2017

Warum trägt dieser Barolo die Bezeichnung Riserva?

Weil er die strengeren Reifevorgaben der DOCG erfüllt: mindestens 62 Monate Gesamtreife statt 38, davon wenigstens 18 Monate im Holz, und Freigabe erst im sechsten Jahr nach dem Jahrgang. Bei Revello reifte der Wein allein 36 Monate im großen Fass, bevor die Flaschenreife begann.

Wie war der Jahrgang 2017 im Barolo-Gebiet?

2017 war eines der heißesten und trockensten Jahre: Von März bis Oktober fielen nur etwa 280 Millimeter Regen statt der üblichen rund 600, dazu kamen Aprilfrost und Sommerhagel mit Ertragsverlusten. Kühle Septembernächte retteten die Frische, die Lese begann teilweise Mitte September – so früh wie nie zuvor.

Ist die Riserva 2017 heute schon offen?

Die vorgeschriebenen 62 Monate Reife liegen längst hinter ihr, und nach etwa einer Stunde Luft öffnet sie sich bereitwillig. Das kraftvolle Tannin ist eingebunden, ohne verschwunden zu sein; Leder und Unterholz markieren den Beginn der Reifephase, die noch weit trägt.

Was macht Rocche dell'Annunziata so gesucht?

Die Lage verbindet die florale Eleganz von La Morra mit ungewöhnlicher Duftkomplexität und einer feinen, aber tragenden Struktur. Ihre sandigen unteren und tonigeren oberen Partien, die Ausrichtung von Südwest bis Südost und die jahrhundertelange Bewirtschaftung machen sie zu einem der begehrtesten Weinberge der Langhe.

Wie unterscheidet sich die Riserva vom Barolo Giachini des Guts?

Giachini liegt tiefer am selben Hangzug und ergibt einen duftigen, seidigen Wein für den früheren Genuss. Die Riserva kommt aus der höher bewerteten Nachbarlage, reift wesentlich länger im Fass und ist auf Jahrzehnte angelegt.