Carlo Revello Barolo Giachini 2017

Kraft ist das Thema dieses Weins: Der Carlo Revello Barolo Giachini 2017 stammt aus dem heißesten und trockensten Barolo-Jahr des vergangenen Jahrzehnts und erreicht 15,5 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Reinsortiger Nebbiolo aus der Lage Giachini bei La Morra, ausgebaut 24 Monate im Barrique, von dem nur ein Fünftel neu war. Eingemachte Kirsche, Backpflaume und Vanille verbinden sich mit Minze, Leder und getrockneten Kräutern. Der Wein ist üppig gebaut, das Tannin fest und in der Textur noch spürbar; die Frische stammt aus den kühlen Septembernächten dieses Jahrgangs.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo Giachini 2017

FARBE: Kräftiges, dunkles Granatrot; die für 2017 typische tiefdunkle Farbanlage klingt im Kern noch nach.

NASE: Sehr reif und ausladend mit eingemachter Kirsche, Backpflaume und getrockneter Feige, dazu Vanille, süßer Pfeifentabak und ein deutlicher Minz- und Eukalyptushauch. Nach längerem Luftkontakt treten süßlich wirkende Blütennoten und Leder hervor, die dem Wein aromatischen Auftrieb geben.

GESCHMACK: Voluminös und wärmend, mit süß erscheinender Frucht und einem breiten, kräftigen Tanningerüst, das gegen Ende noch etwas körnig ausfällt. Getrocknete Kräuter, Lakritz und ein salziger Zug bilden das Gegengewicht zur Fülle des Jahrgangs.

FINALE: Nachdrücklich und lang. Kirschkonfitüre und Leder tragen den Abgang, Tabak und trockene Kräuter setzen den Schlusspunkt.

Giachini bei La Morra – und ein Anteil aus Gattera

Die Trauben stammen aus Giachini, einer abgegrenzten Zusatzlage im Weiler Annunziata von La Morra, südöstlich ausgerichtet und etwas tiefer gelegen als Rocche dell'Annunziata. Die Kellerangaben des Guts nennen für diesen Jahrgang zusätzlich einen Anteil aus der Lage Gattera, die auf rund 250 Metern liegt und dank ihres wärmeren Kleinklimas früher reift. Beide Parzellen wurzeln in den tortonischen Sant'Agata-Fossili-Mergeln des westlichen Barolo-Gebiets, die für Blütenduft und geschmeidiges Tannin bekannt sind. Im Hitzejahr 2017 wirkte dieser Bodentyp als Puffer: Die Weine wurden füllig, ohne ihre floralen Anklänge einzubüßen.

Vom Barrique zurück zum großen Fass: Carlo und Erik Revello

Carlo Revello & Figli bewirtschaftet rund sieben Hektar in der Frazione Santa Maria oberhalb der Annunziata und ging 2016 aus der Teilung des Familienbetriebs Fratelli Revello hervor. Der 2017er fällt in eine Übergangsphase des Kellers: Erik Revello, Absolvent der Önologieschule Alba, hat den Barriqueanteil seit der Betriebsübernahme kontinuierlich verringert und arbeitet inzwischen überwiegend mit großen Fässern aus slawonischer Eiche. Zum Sortiment gehören ein Barolo aus La Morra und Serralunga d'Alba, die Lagenweine Giachini und Boiolo sowie die Riserva Rocche dell'Annunziata. Dass Giachini heute als eigener Lagenwein erscheint, hängt mit dieser Neuordnung zusammen – der frühere Verschnitt Barolo R.G. wurde aufgegeben.

24 Monate Barrique, davon 20 Prozent neues Holz

Der Giachini 2017 reifte 24 Monate im Barrique, wobei nur 20 Prozent der Fässer neu und 80 Prozent bereits mehrfach belegt waren; der Anteil aus Gattera verbrachte dieselbe Zeit in slawonischer Eiche. Diese Kombination erklärt die Vanille- und Röstnuancen im Bouquet, die man im heutigen, stark auf große Gebinde ausgerichteten Hausstil so nicht mehr findet. Dem Jahrgang kam der lange Holzkontakt zugute: Die anfangs griffigen Tannine des Hitzejahres sind inzwischen erkennbar runder. Das Gut gibt 25 bis 30 Jahre Lagerfähigkeit an.

So kommt der 2017er ins Glas

18 Grad Celsius sind hier angemessen – kühler serviert wirkt der hohe Alkohol nicht ausgeglichener, sondern kantiger. Ein bis zwei Stunden in der Karaffe helfen dem Wein sichtbar, ein leichtes Depot ist nach fast einem Jahrzehnt normal. Kräftige Gerichte sind Pflicht: Brasato, Wildschweinschulter, Lammkeule mit Rosmarin, Risotto mit Steinpilzen, Bollito misto mit Salsa verde und ein sehr reifer Bra duro.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo Giachini 2017

Warum hat dieser Barolo 15,5 % Vol.?

2017 fielen von März bis Oktober nur rund 280 Millimeter Regen statt der üblichen etwa 600; Aprilfrost und Sommerhagel verringerten zusätzlich die Erträge. Die wenigen, sehr reifen Beeren brachten hohe Zuckerwerte, die Lese begann teilweise bereits Mitte September – daraus ergeben sich Alkoholwerte am oberen Ende dessen, was Barolo kennt.

Ist der Giachini 2017 jetzt am Punkt?

Er ist trinkbereit, zeigt sich mit Luft aber deutlich besser. Die 2017er brauchen etwa zwei bis drei Jahre mehr als die 2018er, um ihr Tannin einzubinden; dieser Wein hat diese Phase hinter sich und trägt zugleich Reserven für ein weiteres Jahrzehnt und mehr.

Merkt man das Barrique im Wein?

In Ansätzen ja: Vanille, süße Tabaknoten und ein feiner Röstton stammen aus den 20 Prozent neuem Holz. Weil vier Fünftel der Fässer gebraucht waren, bleibt der Effekt jedoch begrenzt und die Frucht behält die Oberhand.

Wie unterscheidet sich der 2017er vom 2018er derselben Lage?

Der 2017er ist wärmer, dichter und alkoholreicher gebaut, mit breiterem Tannin und dunklerer Frucht. Der 2018er wirkt heller, floraler und säurebetonter. Wer Fülle sucht, greift zum 2017er; wer Trinkfluss und Duft möchte, zum 2018er.

Woran erkennt man einen Barolo aus einem Hitzejahr?

An der dunkleren Farbe, an eingemachter statt frischer Frucht, an balsamischen Minz- und Eukalyptusnoten und an einem höheren Alkoholwert bei moderater Säure. Das Tannin ist meist breiter und wirkt in der Jugend etwas trockener als in kühlen Jahrgängen.