Carlo Revello Barolo 2020

Der Carlo Revello Barolo 2020 ist der gemeindeübergreifende Barolo des Guts und verbindet Nebbiolo aus dem Heimatort La Morra mit Trauben aus Serralunga d'Alba. Der Barolo DOCG kommt mit 14,5 % Vol. in die 0,75-Liter-Flasche und reifte 24 Monate in gebrauchten Barriques und in slawonischer Eiche. In der Nase dominieren dunkle Kirsche, Zwetschge und Mokka, dahinter Lakritz und ein kühler Minzhauch. Am Gaumen trifft die Fülle des warmen Jahrgangs 2020 auf das feste, salzige Tanningerüst, das Serralunga beisteuert.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo 2020

FARBE: Dunkles Rubinrot von mittlerer Dichte, am Rand mit ersten granatfarbenen Anklängen.

NASE: Dunkle Kirsche und Zwetschge stehen vorn, unterlegt mit Mokka, Lakritz und einem kühlen Minzton. Etwas Luft bringt getrocknete Rosen, Nussschale und eine erdige Note hervor. Das Bouquet wirkt reif, aber nicht überladen.

GESCHMACK: Rund und fruchtbetont im Auftakt, danach greift ein festes, leicht salziges Tannin. Die Säure ist moderat, wie es dem Jahrgang entspricht, sorgt aber für ausreichend Spannung. Im Mittelteil zeigen sich Kakao und getrocknete Kräuter.

FINALE: Der Nachhall bleibt mittellang: Dunkle Frucht und Lakritz verklingen über einem staubig-erdigen Grundton.

Zwei Böden, ein Wein: La Morra und Serralunga d'Alba

Für diesen Barolo verschneidet das Gut Nebbiolo aus La Morra mit Trauben aus Serralunga d'Alba und bringt damit zwei geologisch verschiedene Hälften des Anbaugebiets zusammen. La Morra im Westen steht auf den jüngeren tortonischen Mergeln und liefert Duft, Fülle und geschmeidiges Tannin. Serralunga im Osten wurzelt in älteren serravallischen Böden; von dort kommen Gerüst, Salzigkeit und Haltbarkeit. Weil die Trauben aus zwei Gemeinden stammen, trägt der Wein weder eine Lagen- noch eine Gemeindebezeichnung, sondern erscheint als Barolo DOCG – er zeigt das Gebiet im Querschnitt statt eine einzelne Parzelle.

Hausstil und Handschrift des Guts

Das Gut in der Frazione Santa Maria von La Morra ging 2016 aus der Teilung des Betriebs Fratelli Revello hervor. Carlo Revello arbeitet mit seinem Sohn Erik, der die Önologieschule in Alba abgeschlossen hat und den Keller behutsam in Richtung Tradition zurückführt: weniger neues Holz, größere Fässer, spontane Gärungen. Rund sieben Hektar Rebfläche verteilen sich auf mehrere Lagen in La Morra, aus denen neben diesem Barolo die Crus Giachini und Boiolo sowie eine Riserva aus Rocche dell'Annunziata entstehen. Der gemeindeübergreifende Barolo ist dabei kein Nebenprodukt, sondern die Visitenkarte dieses Stils.

24 Monate in gebrauchten Barriques und slawonischer Eiche

Der Ausbau dauerte 24 Monate und fand in gebrauchten Barriques sowie in Fässern aus slawonischer Eiche statt. Mehrfach belegtes Holz gibt kaum Röst- und Vanillearomen ab; es wirkt vor allem über die langsame Sauerstoffzufuhr, die das Tannin glättet. Damit liegt die Fassreife klar über den 18 Monaten, die die DOCG Barolo mindestens verlangt – insgesamt sind 38 Monate Reife vor der Freigabe vorgeschrieben. Das Gut nennt für diesen Wein ein Lagerfenster von 10 bis 15 Jahren.

Serviervorschlag und Speisenbegleitung

17 bis 18 Grad Celsius, ein großes Glas und rund eine Stunde Luft genügen. Ein Depot ist bei diesem Jahrgang noch nicht zu erwarten, das Umfüllen dient also allein der Belüftung. Gut passen Brasato al Barolo, Salsiccia mit Linsen, Rinderrouladen, Pappardelle mit Wildragout, Ofengemüse mit Kastanien und ein reifer Raschera.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo 2020

Worin unterscheidet sich dieser Barolo von den Lagenweinen des Guts?

Er entsteht aus Trauben zweier Gemeinden und zeigt deshalb den Charakter des Anbaugebiets, nicht einer Parzelle. Die Crus Giachini und Boiolo sowie die Riserva Rocche dell'Annunziata stammen jeweils aus einer einzigen abgegrenzten Lage in La Morra und sind enger gefasst sowie langlebiger angelegt.

Wie verlief der Jahrgang 2020 im Barolo?

Der Winter war mild, das Frühjahr trocken und sonnig, Regen im Mai und Juni füllte die Wasserreserven. Der Sommer blieb warm, aber ohne Hitzespitzen und Trockenstress; die Lese reichte bis Anfang Oktober. Das ergab fruchtige, zugängliche Weine mit reifen Tanninen und etwas niedrigerer Säure.

Was bedeutet DOCG auf dem Etikett?

DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste italienische Herkunftsstufe. Für Barolo bedeutet sie unter anderem 100 Prozent Nebbiolo, mindestens 13 % Vol. Alkohol, 38 Monate Reife und eine amtliche Prüfung jeder Partie.

Wie lange sollte man den Barolo 2020 lagern?

Das Gut gibt 10 bis 15 Jahre an. Da 2020 als früh zugänglicher Jahrgang gilt, ist der Wein bereits jetzt gut trinkbar; der Kern seines Fensters liegt in den kommenden fünf bis zehn Jahren.

Warum steht der Hinweis auf Sulfite auf dem Etikett?

Schwefeldioxid entsteht bei der Gärung und wird zusätzlich in geringen Mengen zum Schutz vor Oxidation eingesetzt. Ab einem Gehalt von 10 Milligramm je Liter ist der Hinweis gesetzlich vorgeschrieben; er gilt für nahezu jeden Wein und ist kein Qualitätsmerkmal.