Carlo Revello Barolo Boiolo 2018

Der Carlo Revello Barolo Boiolo 2018 stammt aus einem der kühleren, regenreicheren Barolo-Jahre des vergangenen Jahrzehnts und zeigt genau das, was 2018 in La Morra ausmacht: Duft geht vor Wucht. Erzeugt wird der Barolo DOCG aus 100 Prozent Nebbiolo der Lage Boiolo oberhalb von La Morra, abgefüllt mit 15 % Vol. in der 0,75-Liter-Flasche. Im Glas treffen reife Brombeere, Himbeergelee und getrocknete Sauerkirsche auf Kardamom, Mokka und einen pfeffrigen Zug. Die Säure trägt, das Tannin ist dicht gewebt, nach 24 Monaten im großen Holzfass und mehreren Jahren Flaschenreife aber bereits gerundet.

Die Verkostungsnotiz des Carlo Revello Barolo Boiolo 2018

FARBE: Granatrot, im Kern noch satt, gegen den Rand hin bereits merklich aufgehellt.

NASE: Offen und einladend mit reifer Brombeere, Himbeergelee und getrockneter Sauerkirsche, dazu Kardamom, Mokka und ein feiner Pfefferton. Mit Luft gesellen sich Veilchen, Waldboden und ein Hauch Buchweizenhonig hinzu. Die Frucht wirkt eingemacht, nicht überreif.

GESCHMACK: Mittelgewichtig und beweglich, mit klarer roter Frucht, kühlem Kräuterzug und salziger Mineralität. Das Tannin trägt spürbar, wirkt durch die Flaschenreife jedoch geschmeidig; die Säure des Jahrgangs hält den Wein aufrecht statt breit.

FINALE: Im Abgang halten sich Sauerkirsche und Minzfrische, dazu tritt eine trockene Würze; die Länge ist ordentlich bemessen.

Boiolo – der La-Morra-Cru mit den zugänglichen Tanninen

Boiolo gehört zu den 181 abgegrenzten Zusatzlagen des Barolo und umfasst knapp 88 Hektar im Gemeindegebiet von La Morra, verteilt auf 230 bis 450 Meter Höhe. Den Untergrund bilden Sant'Agata-Fossili-Mergel, in den höheren Partien in geschichteter Ausbildung; diese oberen Teile gliedern sich in Boiolo im engeren Sinn und Fontanazza, das unmittelbar an Brunate grenzt. Weine aus Boiolo gelten als farbtief und zugleich früher zugänglich als jene der aristokratischeren Nachbarlagen. Lange stand der Cru im Schatten, erst in den vergangenen Jahren haben mehrere Güter – darunter Carlo Revello – ihn ernst genommen.

Carlo und Erik Revello: sieben Hektar in Santa Maria

Das Gut Carlo Revello & Figli entstand 2016, als der bis dahin gemeinsam geführte Familienbetrieb Fratelli Revello unter den Brüdern geteilt wurde. Carlo Revello bewirtschaftet seither rund sieben Hektar in der Frazione Santa Maria von La Morra, gemeinsam mit seinem ältesten Sohn Erik, der die Önologieschule in Alba absolviert hat. Zum Lagenbestand gehören Parzellen in Rocche dell'Annunziata, Giachini, Conca und Gattera sowie seit 2011 Bricco Manescotto und Boiolo. Im Weinberg gilt das Prinzip der lutte raisonnée, im Keller wird mit eigenen Hefen und zunehmend mit großen Fassgebinden gearbeitet.

24 Monate großes Holzfass, kein neues Eichenaroma

Nach der Gärung reifte der Boiolo 2018 vierundzwanzig Monate in großen Holzfässern; neue Eiche spielt dabei keine Rolle. Erik Revello hat den Barriqueanteil des Guts über die Jahre zurückgefahren, weil große Gebinde den Sauerstoff langsamer und gleichmäßiger zuführen und weniger Röstaroma abgeben. Für den eher schlank gebauten Jahrgang 2018 ist das die passende Wahl: Der Wein behält seine Frische, das Tannin verliert die Kanten. Die DOCG verlangt für Barolo mindestens 38 Monate Reife, davon 18 im Holz – hier liegt allein die Fassreife deutlich darüber; das Gut nennt 25 bis 30 Jahre Lagerfähigkeit.

Servieren und kombinieren

Bei 17 bis 18 Grad Celsius und in einem weit geöffneten Glas zeigt der Wein am meisten Kontur. Nach den Jahren in der Flasche braucht er keine langen Karaffenzeiten mehr: 30 bis 45 Minuten genügen, ein beginnendes Depot trennt man behutsam ab. Am Tisch passt er zu Brasato al Barolo, Kaninchen in Kräutern, Tajarin mit Butter und Salbei, Rehrücken, Steinpilzrisotto und mittelalt gereiftem Castelmagno.

Häufige Fragen zum Carlo Revello Barolo Boiolo 2018

Wie unterscheidet sich der Jahrgang 2018 von heißen Barolo-Jahren?

2018 begann mit einem langen, nassen Winter und brachte von Ende Mai bis Anfang Juni viel Regen samt Pilzdruck; ab dem Sommer verlief das Jahr klassisch, gelesen wurde Anfang bis Mitte Oktober. Das Resultat sind hellere, duftigere Barolo mit frischer Säure und gut eingebundenem Tannin – weniger Masse als 2017, dafür mehr Trinkfluss.

Ist der Boiolo 2018 heute trinkreif?

Ja. Die Weine dieses Jahrgangs waren früh zugänglich, und nach mehreren Jahren Flaschenreife sind die Tannine gerundet; erste tertiäre Noten nach Leder und getrockneten Kräutern zeigen sich bereits. Gute Beispiele des Jahrgangs halten 15 bis 20 Jahre.

Wurde dieser Wein von der Fachpresse bewertet?

Falstaff vergab für den Barolo Boiolo 2018 92 Punkte und beschrieb reife Brombeere, Himbeergelee, Kardamom und Mokka bei dichtem Tannin. Weitere belegte Bewertungen zu diesem Jahrgang liegen uns nicht vor.

Warum steht Boiolo zusätzlich zum Wort Barolo auf dem Etikett?

Boiolo ist eine amtlich abgegrenzte Zusatzlage, eine Menzione Geografica Aggiuntiva. Sie darf nur genannt werden, wenn alle Trauben aus diesem Gebiet stammen, und weist damit die exakte Herkunft innerhalb der Gemeinde La Morra aus.

Was unterscheidet den Boiolo vom Giachini desselben Guts?

Boiolo liegt höher und weiter westlich auf geschichteten Mergeln und ergibt einen breiter gebauten, früher zugänglichen Wein. Giachini liegt tiefer im Weiler Annunziata und bringt mehr floralen Duft und seidigeres Tannin. Beide zeigen die duftige Seite von La Morra, nur mit anderer Betonung.