Az. Agr. Lalu – Langhe Nebbiolo DOC 2023

Beim Az. Agr. Lalu – Langhe Nebbiolo DOC 2023 liefert die Lage Roncaglie in La Morra das Traubenmaterial. Rubinrot, 14 % Vol., 0,75 Liter: ein Nebbiolo aus einem Jahr, das die Winzer in den Langhe hart gefordert hat. Rosen und Waldbeeren stehen vorn, Tabak und trockene Kräuter folgen. Die Hitzespitzen des Sommers 2023 haben für Reife gesorgt, die kühlen Nächte im langen Herbst für Duft und Säure.

Die Verkostungsnotiz des Az. Agr. Lalu – Langhe Nebbiolo DOC 2023

FARBE: Rubinrot mit granatfarbenem Schimmer am Rand.

NASE: Reife Waldbeeren und dunkle Kirsche treffen auf getrocknete Rosenblätter. Darunter liegen Tabak, Lakritzwurzel und ein erdiger, fast pilziger Unterton.

GESCHMACK: Straffer und dichter als im Folgejahrgang, mit gereifter roter Frucht und einem Tannin, das spürbar Kontur zieht. Die Säure sitzt hoch und trägt den Wein über den ganzen Gaumen, salzige und würzige Anklänge begleiten sie.

FINALE: Anhaltend, mit Kirschkern, Tabak und einer trocken-herben Spur, die zum nächsten Schluck einlädt.

Roncaglie in La Morra, die erste Parzelle des Guts

Roncaglie ist eine offiziell abgegrenzte Lage, eine sogenannte MGA, in der Gemeinde La Morra. Hier liegt die halbe Hektar große Parzelle, mit der die Geschichte von Lalu 2015 begann – vier Jahre vor der Betriebsanmeldung. Die Reben stehen auf etwa 400 Metern Höhe und schauen nach Osten, die Morgensonne bringt sie früh in Gang, die Nachmittagshitze trifft sie nicht mehr voll. Die sandig-tonigen Mergelböden von La Morra gelten als Grund für die duftige, eher schlanke Stilistik der Weine aus dieser Gemeinde.

Lara Rocchetti und Luisa Sala, seit 2019 in Serralunga d’Alba

Die beiden Gründerinnen kommen aus Turin und haben in Pollenzo Gastronomische Wissenschaften studiert; eine Winzerfamilie steht nicht hinter ihnen. Nach dem Studium sammelten sie Erfahrung bei Gütern im Burgund und im Piemont, bevor sie 2019 ihren eigenen Betrieb anmeldeten und eine kleine Kellerei in Serralunga d’Alba anmieteten. Der erste Jahrgang brachte 5.000 Flaschen; als Obergrenze haben sie sich rund 20.000 Flaschen im Jahr gesetzt, sobald alle Flächen im Ertrag stehen. Bewirtschaftet wird ökologisch, mit Blick auf Bodenleben und Artenvielfalt.

Handentrappung nach burgundischem Vorbild

Ein Teil der Trauben wird von Hand entrappt, wobei die kleinen Stielchen an der Beere bleiben – eine aufwendige Technik, die Lalu von Lalou Bize-Leroy übernommen hat und die die Adstringenz senken soll. Der Rest geht als ganze Beere mit in den Betonbehälter, die Gärung startet spontan. Anschließend reift der Wein etwa acht Monate in gebrauchten Holzfässern österreichischer Herkunft, die den Wein tragen, aber nicht würzen sollen. Die Füllung erfolgt ohne Filtration.

Servieren und kombinieren

Am besten bei 16 bis 18 °C in einem bauchigen Glas. Der 2023er verträgt etwas mehr Luft als ein leichter Jahrgang – eine Stunde geöffnet oder ein kurzer Umzug in die Karaffe tun ihm gut. Er begleitet Brasato, Salsiccia mit Linsen, Tagliatelle mit Ragout, gegrilltes Rind, Steinpilze und gereiften Toma-Käse.

Häufige Fragen zum Az. Agr. Lalu – Langhe Nebbiolo DOC 2023

Was bedeutet Roncaglie auf dem Etikett?

Roncaglie ist eine amtlich abgegrenzte geografische Zusatzbezeichnung in der Gemeinde La Morra. Sie benennt die Herkunft der Trauben genauer, als es die DOC Langhe allein tun würde.

Was hat den Jahrgang 2023 in den Langhe geprägt?

Ein milder, sehr nasser Frühling sorgte für starken Falschen Mehltau, im Sommer kletterten die Temperaturen über 40 °C. Der lange, kühle Herbst rettete die Aromatik, doch nur mit strenger Auslese im Weinberg kamen saubere Trauben in den Keller.

Ist der 2023er schon trinkreif?

Ja, er lässt sich bereits gut trinken, wirkt aber straffer als der Folgejahrgang. Ein bis zwei weitere Jahre Flaschenruhe runden das Tannin spürbar ab.

Worin unterscheidet er sich vom Barbera des Guts?

Der Nebbiolo bringt mehr Gerbstoff, mehr florale Aromatik und einen deutlich strafferen Bau mit. Die Barbera desselben Hauses lebt stärker von Kirschfrucht und Säure und hat kaum spürbares Tannin.

Wie sollte die Flasche gelagert werden?

Liegend, dunkel und bei möglichst gleichbleibender kühler Temperatur. Unter solchen Bedingungen entwickelt sich der Wein über Jahre weiter, ohne seine Säure zu verlieren.